Bazalková omáčka

50 g slaniny nakrájanej na jemné pásiky opražíme na lyžici olivového oleja a vyberieme. 2 lyžice nadrobno pokrájanej cibule opražíme na 20 g roztopeného masla. Zaprášime lyžičkou múky a zalejeme 0,15 l teľacieho vývaru a 0,2 l sladkej smotany. Neprikryté varíme až sa zahustí na polovicu a dochutíme soľou, čiernym korením a jedným prelisovaným strúčikom cesnaku. Zväzok bazalky posekáme najemno a rozmixujeme v omáčke.