Zo zelenej špargle ošúpeme od koncov tretinu, umyjeme a pokrájame na kúsky dlhé 3 cm. Pokrájanú cibuľu dožlta podusíme na masle. Na cibuľu vložíme špargľu, zalejeme 1 l vody, pridáme vývar a prikryté necháme 15 minút dusiť. Potom rozmiešame smotanu s múkou a žĺtkom, pridáme špargľový vývar, posolíme, ochutíme korením, muškátom, citrónovou šťavou a worcesterskou omáčkou. Viac nevaríme. Nakoniec vložíme do polievky nadrobno posekané bielko a ozdobíme vňaťou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára