Očistené, umyté, vydlabané kaleráby zalejeme osolenou vriacou vodou, v prikrytom kastróli varíme do mäkka. Po uvarení ich ocedíme. Mozog zalejeme horúcou vodou, ocedíme, odblaníme a posekám. Očistenú, posekanú cibuľu zapeníme na troche rozpáleného masla, pridáme posekaný mozog, osolíme a okoreníme. Za stáleho miešania opražíme a do mierne vychladenej zmesi pridáme vajcia a umytú posekanú petržlenovú vňať. Prísady dobre premiešame a plníme do vydlabaných kalerábov. Na každý plnený kaleráb dáme trošku stuhnutého masla a poukladáme do misy. Kyslú smotanu rozhabarkujeme s trochou kalerábového vývaru, podlejeme kaleráby a v strede vyhriatej rúre zapečieme. Ako prílohu podávame varené zemiaky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára