Sladké cesto na palacinky

110 g preosiatej hladkej múky., 2 väčšie vajcia., 20 g cukru., 2 dl mlieka., 5 cl piva., 30 g masla., štipka soli
V malom kastróliku na miernom ohni (alebo v mikrovlnke) opatrne zohrievajte maslo, kým sa neroztopí. V mise zmiešajte múku, cukor a soľ. Do stredu urobte jamku a rozbite do nej vajcia . Všetko miešajte drevenou varechou, kým nevznikne hladký hustejší krém. Za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko, pivo a roztopené maslo. Vznikne tekuté cesto, ktoré, nechajte hodinu odpočívať. Potom z neho na teflónovej panvici bez použitia tuku upečte tenké palacinky.