Hubové rizoto zo zeleninou

300 g ryže., 200 g húb., cibuľa., lyžica masti., lyžička mletej červenej papriky., 2 mrkvy., štvrť zeleru., mleté čierne koreni., soľ.,
Ryžu opláchneme a premiešame s hubami, ktoré sme udusili do polomäkka na pokrájanej cibuli a masti. Pridáme mletú červenú papriku, očistenú pokrájanú mrkvu a zeler, okoreníme mletým čiernym korením, osolíme, zalejeme vodou alebo mäsovým vývarom a prikryté udusíme v rúre do mäkka.