Zajačie stehno zalejeme octom a necháme 6 hodín odstáť. Vyberieme a umyjeme v studenej vode. Mäso oddelíme od kosti a prešpikujeme ho. Namiesto kosti vložíme okorenenú slaninu. Stehno zvinieme a zaviažeme niťou. Položíme do panvice, 10 minút pečieme na vysokej teplote. Potom prepneme na nižšiu teplotu a stehno pečieme z oboch strán asi 20 minút. Do šťavy pridáme cesnak, bobkový list a klinčeky. Zajačie stehno sa môže podávať teplé s prílohami alebo studené pokrájané na plátky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára