5. januára 2019

Kurča so zeleninou a s párkami

kurča., 40 g údenej slaniny., 30 g masti., soľ., cibuľa., 100 g mrkvy., 20 g hladkej múky., mleté čierne korenie., ostrúhaný muškátový oriešok., hydinový vývar., 100 g hlávkovej kapusty., 200 g párkov., zelená petržlenová vňať
Očistené a umyté kurča pokrájame na menšie kusy. Údenú slaninu pokrájame na malé kocky, rozpražíme v masti, pridáme kurča a prudko opečieme zo všetkých strán. Potom osolíme, pridáme cibuľu posekanú nadrobno a očistenú mrkvu pokrájanú na malé kúsky, zaprášime múkou a okoreníme mletým čiernym korením a postrúhaným muškátovým orieškom. Opražíme, podlejeme vývarom a udusíme takmer do mäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame vývarom. Potom pridáme kapustu pokrájanú na rezance, párky pokrájané na kolieska a dodusíme. Nakoniec ochutíme zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára