Plnené pagáčiky

balíček lístkového cesta., vajce., hladká múky na posypanie
PLNKA: 300 g jemnej salámy., 5 kyslých uhoriek., 300 ml sterilizovanej kapie., 2 cibule., 3 feferónky., PL plnotučnej horčice., 300 g ostrého kečupu., 100 g uvarených cestovín., 250 g kyslej smotany
Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto a pohárom z neho povykrajujeme kolieska. Z dvoch tretín vykrojených koliesok povykrajujeme menším pohárom v strede otvor. Získame tak väčšie krúžky a malé kolieska. Krúžky potrieme rozšľahaným vajcom a vždy dva prilepíme na základne koliesko bez dierky. Vzniknuté misky pečieme spolu s malými kolieskami v predhriatej rúre pri 180 stupňov C asi 15 minút. Salámu, uhorky, kápie, cibule pokrájame na kúsky. Zmiešame a rozdelíme na dve časti. Do jednej nakrájame feferónky a pridáme kečup. Druhú časť zmiešame s uvarenými cestovinami, kyslou smotanou, karí a horčicou. Pagáčiky plníme oboma plnkami. 

Škvarkové pagáče z lístkového cesta

500 g lístkového cesta (polotovar)., 250 g škvariek., soľ., drvená rasca., hladká múka., vajce.,

Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru štvorca na hrúbku 5 mm. Škvarky pomelieme, podľa chuti osolíme, ochutíme drvenou rascou a premiešame. Rozotrieme ich na rozvaľkané cesto a poskladáme do kocky. Rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a znovu poskladáme. Postup opakujeme ešte dvakrát. Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a formičkou vykrajujeme napríklad kolieska z dierkou alebo len kolieska. Uložíme na vodou opláchnutý plech, natrieme rozšľahaným vajcom a vo vyhriatej rúre upečieme.