Med a jeho účinky

Med nie je len vynikajúci prírodným sladidlom, ale aj cenným liekom.
Bolesti nôh
Do 5 l teplej vody nasypeme šálku morskej soli, pridáme 5 lyžíc medu a rozmiešame. Nohy si kúpeme asi 10 minút, potom opláchneme čistou vodou a osušíme.
Slabá činnosť pečene
Do jedného žĺtka vmiešame lyžicu medu a štyri týždne jemne na raňajky napríklad s chlebom. Cholín, ktorý med obsahuje, výrazne zlepší činnosť pečene.
Prechladnutie
Do väčšej šálky teplého plnotučného mlieka vmiešame tri lyžičky medu. Pijeme 2 – 3 šálky počas dňa.
Hnačka
Do menšieho hrnca dáme asi 500 ml vody a dve lyžičky rozomletého anízu a rasce. Necháme zovrieť, desať minút vylúhovať a scedíme. Po vychladnutí na telesnú teplotu vmiešame tri lyžice medu a toto množstvo vypijeme v troch dávkach.
Reuma
Pred spaním rozpustíme 2 lyžice medu v 500 ml teplej vody. Do roztoku namočíme ľanové plátno, jemne ho vyžmýkame a priložíme na bolestivé miesto.
Senná nádcha
Pred začiatkom peľovej sezóny žujeme viackrát denne kúsok medového plástu. Pri tom sa vylučujú látky, ktoré posilňujú obranné sily organizmu a minimalizujú množstvo peľu vyvolávajúceho alergiu. Ak sa telo zavčasu stretne s alergénmi, pripraví sa na ne a prepuknutá senná nádcha prebehne miernejšie.
Zápcha
Pred spaním v takomto prípade zjeme jednu lyžicu medu. Pre značný obsah cukru si však treba pred spaním (vlastne ako vždy) vyčistiť zuby.
Zápal ďasien
Pred každým čistením zubov vezmeme do úst lyžicu medu a asi minútu pomocou jazyka masírujeme ďasná. Med môžeme aj prehltnúť.
Zápal sliznice žalúdka
Každé dve hodiny vypijeme šálku rumančekového čaju s dvomi lyžičkami medu.

Medovníkové srdiečka do bonboniéry

600 g hladkej múky., 300 g práškového cukru, 200 g medu., 150 g masla., 3 vajcia., 2 KL mletej škorice., KL mletých klinčekov.., 1/2 KL mletého anízu., 2 KL sódy bikarbóny.,

Bielková ružová poleva: bielok., 100 - 120 g práškového cukru (podľa veľkosti bielka).,

Čokoládová poleva: 100 g čokolády na varenie a 70 - 80 g stuženého tuku.,

Maslo s cukrom a vajcami vymiešame na penu, pridáme korenie, sódu bikarbónu primiešame, nakoniec pridáme múku a zamiesime polotuhé cesto. Cesto dáme do misky, dobre prikryjeme mikroténovou fóliou a necháme do druhého dňa stáť. Potom vyvaľkáme na hrúbku 3 - 4 mm a vykrajujeme srdiečka. Kladieme ich na plech vopred vymastený tukom. Pečieme pri teplote 200 stupňov C. 10 - 12 minút. Medovníčky zliepame džemom alebo plnkou z omrviniek. Plnku zarobíme ako hustejšiu kašu z postrúhaných medovníkov, džemu a trochy rumu. Srdiečka polejeme bielkovou alebo čokoládovou polevou a ozdobíme podľa fantázie.

Bielková ružová poleva: Suroviny dobre vymiešame a 2 PL polevy odložíme. Do ostatnej polevy pridáme pár kvapiek potravinárskej farby (stačí 1 - 2 kvapky, aby poleva bola jemná ružová) a medovníčky do nej ponamáčame. Odloženú polevu dáme do celofánového kornútika. Na medovníčky s ešte mokrou polevou čokoládou urobíme rovné čiary, ktoré dreveným špáradlom priečne narušíme. Po dokonalom zaschnutí medovníky zliepame.

Čokoládová poleva: Suroviny rozpustíme v malej miske vo vodnom kúpeli a miešame, aby bola poleva hladká. Medovníčky máčame v čokoládovej poleve a odkladáme na papier na pečenie. Dokonale stuhnutý povrch ozdobíme bielkovou polevou (môžeme si ju ľubovoľne zafarbiť potravinárskymi farbami). Potom medovníčky opatrne pozliepame. Zaujímavé sú však aj vtedy, keď ich iba posypeme posekanými mandľami.       

Medové rezy

200 g práškového cukru., PL rumu., 2 vajcia., 3 žĺtky., 2 KL sódy bikarbóny., 100 g stuženého tuku., 2 PL medu., 300 g hladkej múky.,

Krém: 3 dcl mlieka., 2 žĺtky., 3 PL hladkej múky., vanilkový cukor.., 250 g masla., 150 g práškového cukru., 450 g carpathia slivkový lekvár., 

Nad parou rozpustíme stužený tuk, med, vajcia a žĺtky, cukor a metličkou vyšľaháme. Pridáme rum a sódu bikarbónu. Zmiešame s múkou na hladké cesto. Necháme postáť v chladničke asi hodinu. Cesto potom rozdelíme na 4 časti a vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Jednotlivé cestá popicháme vidličkou a pečieme cca 1é minút v rúre vyhriatej na 180 - 200 stupňov C. Cestá po upečení a vychladnutí striedavo natierame lekvárom a krémom. Vrchný diel natrieme tenkou vrstvou krému a polejeme čokoládovou polevou. Krájame na podlhovasté rezy.

Krém: Z mlieka, múky, žĺtkov a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu, ktorú po vychladnutí vyšľaháme s maslom a práškovým cukrom.   

 

Medové linecké rezy

500 g hladkej múky., 2 PL medu., 150 g práškového cukru., 150 g stuženého tuku., 2 vajcia., KL perníkového korenia (klinčeky, škorica)., KL sódy bikarbóny., 250 g carpathia višňová marmeláda., višňový kompót., šťava a kôra z citróna.,

Med vajcia a cukor spolu vymiešame do peny. Pridáme tuk, perníkové korenie, šťavu z citróna, sódu zmiešanú s múkou a vypracujeme jemné cesto. Rozvaľkáme a položíme na vymastený a múkou vysypaný plech. Potrieme carpathia višňovou marmeládou a kúskami višní z kompótu. Husto posypeme posekanými orechami a v dobre vyhriatej rúre upečieme. Po vychladnutí polejeme čokoládovou polevou.