Bezlepkové medovníčky

200 g kukuričnej múky., 200 g hladkej sójovej múky., 170 g práškového cukru., 50 g masla., 2 vajcia., PL rumu., 3 PL medu., KL sódy bikarbóny., KL medovníkového korenia
Zo všetkých surovín vymiesime cesto, ktoré necháme v chladničke odpočinúť asi hodinu. Potom cesto vyvaľkáme, vykrojíme medovníčky, uložíme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme.

Medovníčky -recept

kg hladkej múky., 400 g práškového cukru., 400 g medu., 4 vajíčka., 2 KL sódy bikarbóny., 3 PL medovníkového korenia
Múku zmiešame s cukrom, sódou bikarbónou a medovníkovým korením. V zmesi urobíme jamku, prilejeme tekutý med a rozšľahané vajíčka. Vypracujeme cesto, vložíme ho do nádoby najlepšie z jenského skla a prikryté necháme uložené v chlade najmenej 2 dni. Na pomúčenej doske cesto premiesime a rozvaľkáme na potrebnú hrúbku: na menšie tvary stačí hrúbka 2 – 3 mm, na väčšie tvary je potrebná hrúbka 3 – 4 mm. Ozdobnými formičkami vykrajujeme koláčiky, ktoré natrieme žĺtkom a na vrch dáme orech. Medovníčky kladieme na plech potretý tukom. Pečieme asi 10 minút pri teplote cca 200 stupňov C.

Medovínkové srdiečka

500 g hladkej múky., 1 kypriaci prášok do pečiva., 200 g práškového cukru., 1 lyžička mletej škorice., 4 vajcia., 100 g medu., ríbezľový džem., 200 g čokolády na varenie., 
Do misy dáme múku, kypriaci prášok, cukor, škoricu, tri rozšľahané vajcia, med a vymiesime hladké, lesklé cesto. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme, polovicu cesta natrieme džemom a prikryjeme prázdnou polovicou cesta.Zľahka pritlačíme a potrieme zvyšným rozšľahaným vajcom. Formičkou na vykrajovanie vykrojíme srdiečka, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre upečieme doružova. Do hrnca dáme polámanú čokoládu, pridáme 4 lyžice vody a nad parou, za stáleho miešania, necháme rozpustiť. Vychladnuté srdiečka namočíme do čokolády, položíme na kuchynskú mriežku a necháme zaschnúť.

  

Medovníčky do siatiny

240 g hladkej múky., 2 zarovnané PL kakaa., 140 g práškového cukru., 1 balíček kypriaceho prásku do perníka Dr. Oetker., 2 PL  medu., 1 vajce., 1 žĺtok., 1 bielok., 
Na ozdobenie: 1 balenie turbičiek na zdobenie Dr. Oetker.,
Na prípravu cesta ne doske preosejeme múku, kakao, cukor, kypriaci prášok do perníka, pridáme med, vajce, žĺtok, a ručne vypracujeme hladké cesto. Z cesta vyvaľkáme na mierne pomúčenej pracovnej doske plát hrubý 3 mm. Povykrajujeme rôzne tvary. Medzi dva rovnaké tvary vložíme špajľu, prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným bielkom. vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Po vychladnutí zdobíme tubičkami a cukrovými ozdobami podľa vlastnej fantázie. Hotové medovníčky pozapichujeme do siatiny.  
Počet kusov: 2 plechy. Doba prípravy: cca 20 minút. Doba pečenia: cca 10 minút. Elektrická rúra 180 stupňov C., Teplovzdušná rúra 160 stupňov C., Plynová rúra: stupeň 3.