1 balenie Perníka Dr. Oetker., 70 g zmäknutého masla alebo margarínu., 4 PL medu., 1 vajce.,
Na zdobenie: 1 balenie Tubičiek bielych Dr. Oetker.,
Na prípravu cesta vysypeme zmes na perník na dosku. Pridáme maslo alebo margarín, med, vajce a ručne vypracujeme dohladka. Cesto vyvaľkáme na zľahka pomúčenej pracovnej doske na plát s hrúbkou asi 0,5 cm. Formičkou vykrajujeme kolieska, ktoré naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Upečené perníčky necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke. Po vychladnutí zdobíme tubičkami podľa vlastnej fantázie.
500 g farebnej fazule., 500 g kyslej kapusty., 250 ml smotany na varenie., 6 ks celého čierneho korenia., 4 zemiaky., 2 strúčiky cesnaku., 2 PL hladkej múky., 1 cibuľa., olej na praženie., soľ.,
Fazuľu namočíme do vody a necháme počas noci odstáť. Potom ju s čiernym korením uvaríme domäkka. Prepláchnutú kyslú kapustu a ošúpané, na kocky nakrájané zemiaky uvaríme v extra hrncoch. Vo väčšej nádobe zmiešame uvarenú fazuľu, zemiaky a kapustu, ktorú dochutíme roztlačeným cesnakom a soľou. Očistíme cibuľu, nadrobno pokrájame, opražíme na oleji a pridáme do kapustovej zmesi. V smotane rozhabarkujeme hladkú múku, vlejeme do polievky a prevaríme. Podávame s čerstvým chlebom.
500 ml mlieka., 2 PL masla., 1 stredne veľký karfiol., 1 syr s bielou plesňou., 1 PL hladkej múky., 1/2 kocky slepačieho bujónu., 1/2 farebnej papriky., drvenú rascu., soľ.,
V osolenej vode uvaríme karfiol. V hrnci urobíme z masla a múky riedku zápražku, do ktorej ihneď pridáme nadrobno postrúhaný syr. Postupne prilievame mlieko a zmes neustále miešame, aby sa syr rozpustil a nepripálil na dne hrnca. Hustú omáčku necháme zovrieť, ochutíme rascou, rozdrobeným bujónom, nadrobno nasekanou paprikou a trochou vývaru z karfiolu. Uvarený karfiol rozdelíme na drobnejšie hlavičky, poukladáme na taniere a polejeme omáčkou. Ako prílohu podávame zemiaky, alebo tmavý chlieb.
150 g hrubej múky., 100 ml bieleho vína., 30 g kryštálového cukru., 12 ks sliviek., 12 ks nesolených pražených mandlí., 2 vajcia., 2 PL oleja., práškový cukor., olej na vyprážanie., soľ.,
Slivky umyjeme, vykôstkujeme a namiesto kôstok ich naplníme celými mandľami. Zmiešame múku s vínom, olejom, vajíčkovými žĺtkami a štipkou soli. Z bielkov a kryštálového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Vmiešame ho do vínového cestíčka a necháme odležať približne 20 minút. Slivky namočíme do cestíčka a na oleji vypražíme dozlatista, necháme odkvapkať a na záver posypeme práškovým cukrom.
120 g cícera., 120 g jačmenných krúp., 100 g cibule., 60 g slaniny., 12 ks sušených sliviek., 4 KL ľanového oleja., 1 PL kuracieho vývaru., 1 PL jablkového octu.,
Umytý cícer s krúpami zalejeme vodou, necháme 24 hodín stáť, potom scedíme a opláchneme. Cícer s krúpami vložíme do vriacej vody, pridáme kurací vývar a necháme 30 minút variť. Slaninu nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno, dáme na panvicu a jemne opražíme. Zmes následne pridáme do polievky. Do extra nádoby dáme 100 ml vody, v ktorej necháme nasiaknuť slivky. Potom ich prepasírujeme, zmiešame s octom a olejom a pridáme do teplej polievky.
30 dkg hovädzieho mäsa., 20 dkg kapusty., lístkové cesto., mleté korenie., soľ.,
Mleté mäso zmiešame s kapustou, korením a soľou. Rozvaľkané cesto rozrežeme na 24 štvorcov. Naplníme a spojíme štyri rohy dohromady, aby vznikli taštičky. Rozložíme na papier na pečenie a dáme upiecť do rúry asi na 20 minút pri teplote 180 stupňov C.
1 kg kyslej kapusty., 8 v šupke uvarených zemiakov., 100 g oškvarkov., 50 g slaniny., 1 cibuľa., soľ., olej.,
Cibuľu ošúpeme a pokrájame nadrobno. Kapustu premyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Slaninu nakrájame na kocky, zemiaky na mesiačiky. V hrnci rozohrejeme olej, na ktorom dosklovita opečieme cibuľu. Pridáme kapustu a podusíme takmer domäkka a osolíme. Na panvici opečieme slaninu s oškvarkami a spolu so zemiakmi pridáme ku kapuste. Zmes preložíme do vymasteného pekáča a krátko zapečieme vo vyhriatej rúre.
2 vajcia., 1 hrnček kryštálového cukru., 1 hrnček oleja., 2 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky., 1 hrnček mlieka., 1 prášok do pečiva., 1 vanilkový cukor., 1 škoricový cukor., ovocie.,
Suroviny vyšľaháme v poradí - vajíčka s cukrom, pridáme olej, múku, prášok do pečiva a mlieko. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, povrch zarovnáme a rovnomerne rozdelíme ovocie. Povrch posypeme škoricovým cukrom. Pečieme v dobre vyhriatej rúre do ružova .Po upečení posypeme práškovým cukrom.
250 g čerstvých húb., 2 cibule., 2 zelené papriky., 2 červené papriky., 6 paradajok., 4 vajcia., 30 ml oleja., mleté čierne korenie., bylinky., soľ.,
Cibuľu nakrájame na kolieska, papriky na rezance, huby na plátky, paradajky na štvrtky. V hlbšej panvici rozohrejeme olej a speníme na ňom cibuľu. Pridáme papriky s hubami a dusíme 10 minút. Vložíme paradajky, osolíme okoreníme a ešte 5 minút povaríme. Nakoniec vlejeme vajcia. Lečo miešame, kým sa vajcia neuvaria. Podávame ozdobené bylinkami.
1 šálku pohánkovej múky., 1 šálku pšeničnej múky., 2 PL sušených kvasníc.., 3 PL roztopeného masla., 2 vajcia., 2 PL kryštálového cukru., štipku soli., asi 3 šálky mlieka.,
Pohánkovú múku zmiešame s jednou šálkou mlieka. Ďalšiu šálku mlieka zohrejeme, pridáme do cesta a dobre premiešame. Keď cesto vychladne, primiešame doň suché droždie. Potom necháme cesto kysnúť, kým sa jeho objem nezdvojnásobí. Cesto vyšľaháme drevenou lyžicou a pridáme doň soľ a cukor. Do cesta pridáme žĺtko, roztopené maslo, pšeničnú múku a všetko dobre premiešame. Z bielkov ušľaháme sneh ktorý pridáme do cesta. Podľa potreby prilejeme mlieko. Cesto opäť necháme kysnúť. Rozpálenú panvicu zľahka potrieme olejom alebo maslom a vylejeme na ňu iba toľko cesta, aby sa vytvorila čo najtenšia súvislá vrstva. Blin pečieme do zlatista na miernom ohni Potom ho obrátime a pečieme ešte asi 15 sekúnd. Hotové bliny ukladáme na tanier a udržiavame ich horúce, kým nedorobíme bliny zo zvyšného cesta. Podávame ich naukladané na seba.
