Matjesový šalát

4 matjesy., 4 menšie kyslé uhorky., 1 cibuľa., 2 lyžice strúhaného chrenu., 1 lyžica plnotučnej horčice., 1 lyžica oleja., 1 lyžica nakrájanej petržlenovej vňate., worcester podľa chuti., čierne korenie., soľ., 
Matjesy a uhorky nakrájame. Cibuľu nasekáme a sparíme ju vriacou vodou, vodu ihneď zlejeme a cibuľu pridáme k rybám. Chren zmiešame s horčicou, olejom, nakrájanou petržlenovou vňaťou, worcestrom, čiernym korením a soľou a tento dresing vmiešame do šalátu. Podávame s pečivom.