1 veľký karfiol., 250 ml mlieka., 3 vajcia., 6 tenkých plátkov syra., soľ., petržlenovú vňať., strúhanku., tuk na vymazanie plechu.,
Karfiol rozoberieme na ružičky, väčšie kusy rozdelíme na polovicu. Vložíme do osolenej vody a uvaríme. Polotvrdý karfiol odstavíme a scedíme. Pripravíme si plech, ktorý vymastíme tukom a vysypeme strúhankou. Na pelech poukladáme karfiol, ktorý posypeme posekanou petržlenovou vňaťou. Na karfiol poukladáme plátky syra a zalejeme pripravenou zmesou rozšľahaných vajec s mliekom a štipkou soli. Dáme piecť približne na 30 minút pri teplote 180 stupňov C.
1 šalátovú uhorku., 6 paradajok., 1 červenú cibuľu., 2 feferónky., 3 zelené papriky., 1 balenie čiernych olív., 100 g bryndze., 100 g ovčieho syra., 2 PL olivového oleja., 1 PL vínneho octu., petržlenovú alebo zelerovú vňať na posypanie., soľ.,mleté čierne korenie.,
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska, ostatnú zeleninu očistíme a nakrájame na rovnako veľké kúsky. V miske zmiešame olej, ocot, soľ a korenie. Do väčšej misy dáme nakrájanú zeleninu a zalejeme ju olejovým nálevom. Nakoniec pridáme rozdrobenú bryndzu, syr, olivy a posypeme petržlenovou vňaťou.
6 paradajok., 1 cibuľu., 15 bobúľ hrozna., 150 g bryndze., 1 PL bieleho jogurtu., 1 viazaničku žeruchy., petržlenovú vňať na ozdobenie.,
Paradajky rozrežeme na polovice a lyžicou vydlabeme dužinu. Žeruchu umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme. Cibuľu ošúpeme a najemno pokrájame. Hrozno umyjeme, prekrojíme a zbavíme jadierok. V mise zamiešame bryndzu, žeruchu cibuľu a polovicu hrozna. Pridáme jogurt a všetko dôkladne premiešame. Zmesou naplníme polovice paradajok. Ozdobíme zvyšným hroznom a natrhanou petržlenovou vňaťou.
1 cibuľa., 2 strúčky cesnaku., 1 zelená kápia., 1 mrkva., 500 g filiet z tresky., 3 PL oleja., 4 PL kokosu., 40 g hladkej múky., 1 PL karí korenia., 1 l zeleninového vývaru., 1 PL medu., soľ., cayenské korenie., petržlenová vňať.,
Cibuľu a cesnaku ošúpeme, papriku a mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme, papriku a mrkvu nakrájame na malé kocky. Filety tresky očistíme a pokrájame. Na oleji orestujeme cibuľu. Pridáme papriku s mrkvou a tiež orestujeme. Vmiešame cesnak s polovicou kokosu, po chvíľke múku a karí korenie. Všetko zalejeme vývarom, dobre rozmiešame a privedieme do varu. Polievku necháme pomaly variť. Asi po 10 minútach varenia pridáme do hrnca rybie mäso. Všetko varíme ďalších 5 minút. Polievku dochutíme trochou medu, soľou, korením a vňaťou. Zvyšný kokos nasucho opražíme na panvici. Polievku rozdelíme do tanierov a poprášime kokosom.
300 g polohrubej múky., 200 g cukru., 150 ml oleja. 200 ml vlažnej vody., 4 vajcia., 1/2 prášku do pečiva.,
Náplň: 500 g jahôd., 1 jahodový puding., 200 g masla., 1 vanilkový cukor., 500 ml mlieka zmiešaného s trochou jahodového sirupu.,
Žĺtky, cukor a olej vyšľaháme. Pridáme vlažnú vodu, múku a prášok do pečiva. Do masy zľahka vmiešame sneh z bielkov, vylejeme na plech a dáme upiecť. Na vychladnutý plát natrieme plnku: jahody vymixujeme a uvaríme puding. Obe masy spolu zmiešame, a keď puding vychladne, opatrne primiešame k maslu vyšľahanému s vanilkovým cukrom. Krém natrieme na plát. Môžeme ozdobiť jahodovou želatínou.
500 g polohrubej múky., 1 prášok do pečiva., 60 g kryštálový cukor., 250 g masla., 125 ml mlieka.,
Náplň: 750 g mäkkého tvarohu., 3 vajcia., 150 g práškového cukru., 1 citrón., 1 vanilkový pudingový prášok.,
Dokončenie: práškový cukor na posypanie., 1 PL marhuľového džemu.,
Múku preosejeme s práškom do pečiva. Pridáme cukor, tuk a vytvoríme mrveničku. Potom pridáme mlieko a spracujeme cesto, ktoré necháme v chlade asi 30 minút. Tvaroh zmiešame so žĺtkami a s cukrom. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z polovice citróna. Nakoniec vmiešame ušľahaný sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu rozvaľkáme na plát. Vyložíme ním okrúhlu formu a vytvoríme okraj vysoký 4 cm. Korpus naplníme tvarohovou náplňou. zvyšné cesto rozvaľkáme na plát hrubý 4 mm a vykrojíme z neho koleso s priemerom formy. Položíme ho na náplň a prepichneme vidličkou. Pečieme pri teplote 150 stupňov C asi 55 minút. Zvyšné cesto rozvaľkáme na lát hrubý 3 mm a vykrojíme z neho kvietky. Rozložíme na plech a pečieme pri 200 stupňov C asi 8 minút. Necháme vychladnúť, pocukrujeme a ozdobíme džemom, ktorým ich prilepíme na povrch koláča.
1//2 sliepky. soľ., 2 cibule., 2 mrkvy., 1 KL celého čierneho korenia., 2 bobkový list., 2 klinčeky., 50 g ryže., 1 PL oleja., 1 paprička čili., 1 KL sójovej omáčky., 1 KL korenia karí., štipka mletého zázvoru., štipka mletého muškátového orieška., jarná cibuľka.,
Sliepku vložíme do hrnca s osolenou studenou vodou. Cibuľu i mrkvu ošúpeme. Jednu rozpolenú cibuľu a jednu mrkvu pridáme spolu s korením, bobkovými listami a klinčekmi k sliepke. Privedieme k varu, potom teplotu znížime a varíme asi 2 hodiny domäkka. Ryžu prepláchneme a v osolenej vode uvaríme domäkka. Zvyšnú cibuľu i mrkvu nasekáme nadrobno a sprudka orestujeme na oleji. Uvarenú sliepku vyberieme a vývar precedíme. Nalejeme ho späť do hrnca, vsypeme orestovanú zeleninu a uvaríme do mäkka. Mäso oberieme a vložíme s uvarenou ryžou a pokrájanou papričkou čili do polievky, ktorú ešte krátko povaríme. Ochutíme sójovou omáčkou, karí, zázvorom a muškátovým orieškom. Polievku rozdelíme do tanierov a ozdobíme jarnou cibuľkou.
450 g čistého mletého hovädzieho mäsa., 1/2 lyžice olivového oleja., 1 nasekaná cibuľa., 1 šálka vody., 1 čínsky šalát (kapusta)., 2 nasekané paradajky., 1 šálka nízkotučného nastrúhaného syra., 1/4 šálky nízkotučného dresingu., 1/2 šálky 10% kyslej smotany., 1/2 šálky Salsy., 2 veľké celozrnné mäkké tortily., soľ., korenie., chili.,
Cibuľu opražíme na olivovom oleji a pridáme mleté hovädzie mäso. Chvíľu restujeme, pridáme zmes korenia s vodou a privedieme do varu. Prikryté zvoľna dusíme na miernom ohni 3 minúty. Tortily pečieme 3 až 5 minút do zlatista. Vo veľkej mise zmiešame šalát a paradajky. Na tanier naberieme šalátovú zmes, posypeme nastrúhaným syrom a na malé kúsky natrhanou pečenou tortilou, pridáme mäsovú zmes, zalejeme to dresingom rozmiešaným s kyslou smotanou alebo nízkotučným hladkým tvarohom a podávame.
2 balíčky okrúhle piškóty (á 240 g)., 2 balenia mascarpone (á 250 g)., 1 veľká kyslá smotana (400 g)., 1 jahody v konzerve (425 g)., 4 KL cukru., 1 KL škorice.,
Do otvárateľnej formy si poukladáme okrúhle piškóry, ktoré polejeme šťavou z jahodového kompótu. V miske si vymiešame obe balenia marscapone s 2/3 šťavy a 2 KL cukru dohladka. Navrstvíme na pripravené piškóty. Na vrstvu krému z mascarpone poukladáme ďalšiu vrstvu piškót, ktoré znovu polejeme šťavou z jahôd. V ďalšej miske si vymiešame kyslú smotanu, škoricu, ostatný cukor, a na kocky nakrájané jahody. Vylejeme na piškóty a zatrasieme formou aby krém dobre sa usadil. Na vrch poukladáme pár piškót aj jahody, ktoré sme si odložili bokom. Ak ostane šťava z jahôd tiež ju použijeme na ozdobenie vrchu. Tiramisu odložíme do chladničky a na druhý deň podávame.
150 g podlhovastých piškót., 50 ml vody., 50 g cukru., šťavu z jedného citróna., 80 ml citrónového likéru., 3 lyžičky rozpustnej kávy.,
Krém 250 g syra mascarpone., 300 g nízkotučného tvarohu., 150 g práškového cukru., 200 ml pochúťkovej smotany., 2 žĺtky., 2 balíčky vanilínového cukru.,
Vodu varíme s cukrom, kým sa čiastočne neodparí. Pridáme citrónovú šťavu, citrónový likér, instantnú kávu a premiešame. Dáme vychladnúť. Podlhovastú formu vystelieme fóliou a postupne ju plníme striedavo krémom a piškótami namočenými v pripravenej kávovej zmesi. Naplnenú formu odložíme do chladničky na osem až desať hodín. Pred podávaním ozdobíme citrónovou šupkou a nastrúhanou čokoládou.
Krém – Syr mascarpone zmiešame s tvarohom a pochúťkovou smotanou. Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom. Nakoniec spolu premiešame.
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.jpg)