Veľkonočný baranček s čokoládou

80 g masla., 80 g cukru., 25 g vanilínového cukru., 2 vajíčka., veľká lyžica rumu., 80g polohrubej múky., štipka soli., veľká lyžica kypriaceho prášku., 80 g škrobovej múčky., 80 g pomletých orechov., 2 čokolády na varenie.,
čokoládová poleva – 175 g čokolády na varenie., 30 g masla., 2 lyžice oleja.,
Rúru vyhrejeme na 160°C. Formu barančeka vymasíme tukom. Vo väčšej nádobe zľahka rozmiešame maslo, cukor, vanilínový cukor, vajíčka a rum. Pridáme múku s kypriacim práškom a pomleté orechy. Takto pripravenú zmes rovnomerne vylejeme do vymastenej formy. Pečieme asi 45 minút. Formu vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Po vychladnutí opatrne vyberieme upečeného barančeka z formy. Na tortový podnos alebo tanier položíme pergamenový papier. Vychladnutého barančeka preložíme na podnos a natrieme teplou polevou, napokon pergamenový papier spod neho vytiahneme. Hotového barančeka môžeme zdobiť šľahačkou, krémom, čokoládovými zvitkami alebo postrúhanou čokoládou. Oči barančeka vytvoríme praženými mandľami, ozdobíme krk mašľou a do úst vložíme vetvičku.
Čokoládová poleva – V ťažkej kovovej panvici roztopíme čokoládu na varenie a maslo, občas premiešame, až kým sa čokoláda nerozpustí a nie je hladká. Nádobu odstavíme a do polevy zamiešame olej aby sa nám pekne leskla.

Plnené čokoládové kocky

6 vajec., 120 g cukru., 100 g hladkej múky., 20 g kukuričného škrobu., 20 g kakaa.,
na potretie – 3 pl marhuľovej marmelády., 3 pl ríbezľovej marmelády., na zdobenie – 50 g nastrúhanej čokolády
na krém – 3 bielka., 4 zarovnané pl cukru., 150 g mliečnej čokolády., 125 ml smotany na šľahanie., ½ balíčka smeta-fixu
Na prípravu cesta zmiešame vajcia s cukrom a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom do peny. Múku zmiešame so škrobom a kakaom, preosejeme do cukrovej peny a opatrne vmiešame. Cesto rozdelíme na polovicu, nalejeme na dva plechy (30 x 40 cm) vyložené papierom na pečenie a uhladíme. Oba plechy pečieme zvlášť, v rozohriatej rúre. Po upečení preklopíme piškótové cesto na cukrom posypaný papier na pečenie alebo na vlhkú utierku a papier zvrchu stiahneme. Oba piškótové pláty priečne rozrežeme a necháme vychladnúť. Dva piškótové pláty potrieme marhuľovou marmeládou a priklopíme namazanou stranou k sebe, dva potrieme ríbezľovou marmeládou a rovnako priklopíme k sebe. Na prípravu krému zmiešame bielka s cukrom a šľaháme nad parou elektrickým ručným šľahačom, kým nevznikne tuhý sneh. Nad parou rozpustíme na malé kúsky nalámanú čokoládu a jemne ju primiešame do snehovej hmoty. Smotanu na šľahanie s smeta-fix vyšľaháme podľa návodu na obale dotuha a sprudka vmiešame do čokoládovej hmoty. 2/3 krému natrieme na piškótový plát naplnený marhuľovou marmeládou a na krémovú vrstvu priložíme piškótový plát naplnený ríbezľovou marmeládou. Vrchnú časť piškótového plátu potrieme zvyšným krémom a posypeme nastrúhanou čokoládou. Dáme stuhnúť na hodinu do chladničky a pred servírovaním rozkrájame na kocky.
Elektrická rúra 200°C., teplovzdušná rúra 180°C., plynová rúra stupeň 4., doba pečenia asi 12 minút.
Tip – Ak chceme z čokolády vytvoriť väčšie čokoládové hoblinky, priložíme nôž na hladkú plochu čokoládovej tabuľky pod 45° uhlom a ťaháme k sebe. Čokoláda musí mať izbovú 
teplotu. 

Čokoládová torta na bielo

100 g masla., 6 vajec., 180 g práškového cukru., 150 g preosiatej polohrubej múky., trocha prášku do pečiva
ANGLICKÝ MASLOVÝ KRÉM S BIELOU ČOKOLÁDOU: 250 ml šľahačky., 200 g bielej čokolády., vanilínový cukor., 6 žĺtkov., 100 g práškového cukru., 300 g masla
ZDOBENIE: čierna čokoláda alebo farebná poleva., marcipánové ozdoby
Klasickú domácu tortovú formu potrieme maslom a vysypeme hrubou múkou. Maslo necháme roztopiť, oddelíme žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme preosiaty práškový cukor a vymiešame na hustý krém (dá sa kvôli lepšiemu výsledku miešať aj nad parou, vo vodnom kúpeli). Ak je krém hustý a sú v ňom bubliny, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, roztopené maslo a po častiach aj pevné ušľahaný sneh z bielkov. Premiešame a vložíme do pripravenej formy. Povrch uhladíme, lebo cesto má tendenciu sa kopcovito dvíhať. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov C zhruba 30 až 35 minút. Vyberieme z rúry a uvoľníme nožom z formy popri okrajoch. Položíme na vzdušné rovné miesto, napr. perforovanú podložku, a necháme vychladnúť asi hodinu. Šľahačku a vanilínový cukor zohrejeme, aby sa cukor rozpustil, potom pridáme bielu čokoládu a miešame, kým sa neroztopí. Žĺtky s cukrom vyšľaháme na hustý krém, a keď je dostatočne spenený, pomaly prilievame zohriatu šľahačku s vanilínovým cukrom. Celý krém ďalej šľaháme až do zhustnutia nad parou. Hotový hustý krém prelisujeme cez sitko a necháme vychladnúť. Maslo šľaháme kuchynským hnetačom veľkou rýchlosťou asi 15 minút, kým nie je biele a spenené. Vychladnutý šľahačkový krém s čokoládou postupne pridávame do masla počas šľahania. Vychladnutý piškótový korpus pozdĺžne prekrojíme na polovice, naplníme krémom a spojíme. Potrieme krémom aj vrch a boky a necháme v chladničke stuhnúť. Potom tortu prekryjeme vyvaľkanou marcipánovou hmotou. Ozdobíme bielou a čiernou čokoládou a figúrkami s veľkonočnými motívmi, ktoré sme si predtým vytvorili z marcipánu.
Aby sa nám pečenie podarilo, všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.

Pruhovaná torta s čokoládou

4 vajcia., 200 g práškového cukru., vanilínový cukor., 125 ml mlieka., 125 ml oleja., 250 g hladkej múky., kypriaci prášok do pečiva., štipka soli., ozdobne zdobenie tmavé
POKVAPKANIE: 2 – 3 PL rumu
PLNKA: 2 šľahačky v prášku., 250 ml studeného mlieka., 25 – 30 g nastrúhanej čokolády
POSYPANIE: 2 – 3 PL nastrúhanej čokolády
Na prípravu cesta ušľaháme šľahačom penu z vajec, cukru a vanilínového cukru. Mlieko zmiešame s olejom a múku zmiešame s kypriacim práškom, soľou a a tmavý zdobením. Striedavo v dvoch fázach do peny krátko zapracujeme tekutinu a sypkú zmes (na 1. stupni šľahača). Hladké cesto vylejeme do tortovej formy, na dno ktorej sme dali papier na pečenie. Uhladíme a pečieme v rozohriatej rúre. Upečený korpus, necháme 10 minút vo forme chladnúť, nožom oddelíme od okraja formy a necháme úplne vychladnúť. Korpus rozrežeme na dve časti. Náplň pripravíme podľa návodu na obale sušenej šľahačky, ale len s 250 ml studeného mlieka. Do vyšľahanej šľahačky zľahka vmiešame čokoládu. Prvý diel korpusu položíme na podnos, pokvapkáme rumom a rovnomerne nanesieme 2/3 náplne. Zakryjeme druhým dielom korpusu a tortu potrieme zvyšnou náplňou a posypeme čokoládou a práškovým cukrom. Uložíme asi na cca 3 hodiny do chladu.
Korpus je možno upiecť deň vopred. Čas pečenia 40 – 45 minút. Elektrická rúra 180 stupňov C, plynová rúra stupeň 2 – 3, teplovzdušná rúra 160 stupňov C.

Čokoládová hviezda

Cesto: 5 vajec., štipka soli., 200 g práškového cukru., vanilkový cukor., 75 g polohrubej múky., 40 g solamylu., 30 g kakaa., lyžica instantnej kávy., 1 ½ lyžičky prášku do pečiva
Náplň: 6 žĺtkov., vanilkový lusk., 20 g hladkej múky., 30 g solamylu., 500ml mlieka., 100 g bielej čokolády., 250 g bielej polevy
Bielky z vajec na cesto spolu so štipkou soli a 6 lyžicami studenej vody vyšľaháme na tuhý sneh. Za stáleho šľahania potom pridáme práškový a vanilkový cukor a napokon žĺtky. Potom opatrne pridáme múku zmiešanú so solamylom, kakaom, kávou a práškom do pečiva. Tekuté cesto nalejeme do vymastenej formy v tvare hviezdy a pečieme v rúre predhriatej na 175 stupňov 30 minút. Vychladnutý korpus rozrežeme na 3 rovnaké vrstvy. Žĺtky, cukor a vydlabané vnútro vanilkového lusku vyšľaháme do hustej peny, do ktorej zamiešame múku a solamyl. Krém postupne pridávame do vriaceho mlieka a za stáleho miešania krátko povaríme. Napokon necháme v žĺtkovom kréme rozpustiť nahrubo nastrúhanú čokoládu. Vychladnutým krémom potrieme dva diely korpusu a navrch položíme tretí. Ten polejeme bielou polevou roztopenou vo vodnom kúpeli. Tortu ozdobíme cukrárenskými hviezdičkami alebo perličkami a zľahka posypeme práškovým cukrom.

Kávové guľky

150 g mliečnej a horkej čokolády na varenie., 100 ml smotany na šľahanie., balíček vanilínového cukru., PL instantnej kávy., 100 g masla., 3 PL kávového likéru., PL kakaa
Čokoládu posekáme nadrobno. Šľahačku uvaríme s vanilínovým cukrom. Znížime teplotu a pridáme kakaový prášok. Čokoládu na varenie a maslo roztopíme. Zmiešame so smotanou, prilejeme kávový likér a dáme vychladnúť. Studené vložíme minimálne na 4 hodiny do chladničky. Vychladené vyšľaháme ručným šľahačom a dvoma kávovými lyžičkami vykrajujeme guľky. Tie obalíme v kakau a dáme do papierového košíka. Kávové guličky vydržia 2 -3 týždne.

Čokoládovo pomarančový múčnik

200 g mäkkého masla alebo margarínu., 4 žĺtky., 130 g práškového cukru., balíček vanilínového cukru., zarovnaná KL sušenej pomarančovej kôry., 4 bielky., štipka soli., 350 g hladkej múky., 2 zarovnané KL kypriaceho prášku do pečiva., 50 – 70 ml šťavy z pomaranča (5 – 6 PL, asi z 2 pomarančov)., 200 g kyslej smotany., 100 g na malé kúsky nasekanej čokolády
POLEVA: 125 ml pomarančovej šťavy (10 PL, asi z 3 pomarančov)., 30 g cukru., 3 – 4 PL vody
Na prípravu cesta zmiešame maslo alebo margarín, žĺtky cukor, vanilínový cukor a sušenú pomarančovú kôru a všetko ušľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni na penu. Bielky a soľ ušľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do tuha. Zmiešame múku a kypriaci prášok a zmes opatrne vmiešame do maslovej hmoty. Potom do hmoty ručne zľahka vmiešame sneh z bielkov. Postupne po častiach pridávame pomarančovú šťavu, kyslú smotanu a čokoládu a všetko opatrne zamiešame. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na biskupský chlebíček a uhladíme. Dáme do rúry piecť. Upečený korpus necháme vo forme trochu vychladnúť, potom ho vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Na poliatie uvaríme pomarančovú šťavu cukor a vodu a necháme vychladnúť. Korpus dáme späť do vyčistenej formy, špajdľou do neho urobíme asi 35 dier až na dno formy. Korpus tekutinou polejeme, zakryjeme fóliou a necháme cez noc odležať. Pomarančovú šťavu môžeme nahradiť 100% pomarančovým džúsom.

Čokoládové koláčiky

120 g mäkkého masla., 80 g kryštálového cukru., štipka soli., ½ KL mletej vanilky., vajce., 150 g hladkej múky., KL kypriaceho prášku., 20 g kakaa., 100 g čokolády., 60 g nasekaných vlašských orechov
Rúru predhrejeme na 190 stupňov C, plech vyložíme papierom na pečenie. Maslo s cukrom, so soľou a s vanilkou vyšľaháme na svetlú penu. Opatrne zašľaháme vajce. Múku, kypriaci prášok a kakao preosejeme na maslový krém. Pridáme aj nahrubo posekanú čokoládu s orechmi a všetko dôkladne premiešame. Na plech ukladáme dvoma lyžičkami 12 malých kopčekov. Cesta asi 4 – 5 cm od seba. Vidličkou ich stlačíme naplocho a koláčiky pečieme 15 minút. Hotové koláčiky necháme trochu vychladnúť a tuhnúť na plechu. Potom ich z plechu vyberieme a podávame vlažné, kým sú kúsky čokolády ešte mäkké.

Čokoládová zmrzlina

2 až 4 žĺtky., bielok., 100 g cukru., štipku soli., ¼ l mlieka., 75 g horkej čokolády., 10 g kakaa., 10 g škrobovej múčky., 1/8 l šľahačky., pl cukru., čerešne., medovku na ozdobenie
Žĺtky s bielkom ušľahajte do peny, pridajte soľ, mlieko, nastrúhanú čokoládu, kakao a škrobovú múčku. Zmes šľahajte vo vodnom kúpeli do bodu varu. Odstavte z ohňa a za občasného miešania nechajte vychladnúť. Zmes nalejte do misky s rovným dnom a dajte do mrazničky na 2 až 3 hodiny. Zo zmrzliny vytvorte kopčeky, ozdobte ovocím, napríklad čerešňami a marhuľami a lístkami medovky.

Čokoládový rumový krém

2 bielky., 2 žĺtky., 100 g práškového cukru., 2 PL kakaového prášku., 100 ml čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy., 50 ml rumu., 400 ml smotany na šľahanie., mandle postrúhané na plátky
Vo vodnom kúpeli vyšľaháme bielky, vajcia a cukor na hladkú hmotu. Kakao, pomarančovú šťavu a rum zmiešame. Pridáme k hmote a elektrickým šľahačom šľaháme, až kým hmota nezíska krémovú konzistenciu. Hotový krém vyberieme z vodného kúpeľa a vychladíme. Vyšľaháme smotanu na šľahanie a zmiešame so studeným kakaovým krémom. Naplníme do pohárov, posypeme mandľami a polejeme hotovou čokoládovou polevou. Na hodinu dáme do chladničky. Podávame studené.

Čokoládovo mandľová pena

6 vajíčok 300 ml sladkej smotany., PL práškovej želatíny., 175 g čokolády., 4 kocky ľadu., 175 ml mlieka., 60 g práškového cukru., KL mandľovej esencie
Do rajnice nalejeme polovicu sladkej smotany a posypeme ju želatínou. Keď želatína zmäkne, smotanu premiešame a necháme za občasného premiešania na miernom ohni, kým sa nezačnú tvoriť bublinky. Horúcu zmes nalejeme do šľahača, pridáme kúsky čokolády a vyšľaháme na hladkú hmotu. Potom pridáme kúsky ľadu, mlieko, cukor, mandľovú esenciu, zvyšok sladkej smotany a dohladka všetko vymiešame. Zmes nalejeme do pohárov a dáme na štyri hodiny do chladničky. Podávame ozdobené šľahačkou a opraženými plátkami mandlí.

Čokoládová šarlota

roztopené maslo na vymastenie., 250 g rozlámanej horkej čokolády., 175 ml silnej čiernej kávy., 250 g nesoleného masla nakrájaného na kúsky., 200 g práškového cukru., 4 vajcia.,
Zdobenie: 125 g horkej čokolády., 1 1/2 dávky chantillskej šľahačky., čokoládové špirálky.,
Vymažte 1 litrovú formu roztopeným maslom, dno vystelte a pomastite maslom. Vyhrejte rúru na 180 stupňov C. V hrubostennej nádobe s kávou roztopte čokoládu a miešajte dohladka. V zmesi dobre premiešajte maslo a cukor. Zmes za stáleho miešania ohrejte takmer do varu. Potom ju odstavte a postupne zašľahajte vajcia. Preceďte do formy. Pečte asi 70 minút, aby na povrchu vznikla hrubá kôra. Nechajte vychladnúť vo forme položenej na rošte. Zakryte a ponechajte najmenej 24 hodín v chladničke. Nožom prejdite po vnútornom obvode formy, aby sa z nej uvoľnila. Spodok formy ponorte do horúcej vody. Zakryte tanierom a prevráťte. Odstráňte papier. Roztopenú čokoládu natrite na voskový papier a nechajte stuhnúť. Vykrajujte kruhovou 4 cm formičkou a kolieska nechajte dotuhnúť. Obráťte, papier odlúpnite a kruhy povyberajte. Na šarlotu nastriekajte trocha chantillskej šľahačky. Zvyšok naložte do vrecka so stredne veľkou hviezdicou a na boky nastriekajte zvislé čiary. Na spodný a vrchný okraj nastriekajte vlnovky. Ozdobte čokoládovými kolieskami a hoblinkami. 
Posledná úprava - Ozdobte až tesne pred podávaním.

  

Ozdoby z čokolády

Ozdoby - Môžete robiť priamo z tabuľky horkej čokolády alebo z roztopenej horkej čokolády. Snažte sa pracovať v chlade. Ruky majte studené a priveľmi sa čokolády nedotýkajte. Pred použitím počkajte niekoľko hodín, aby ozdoby správne stuhli. Dajú sa uchovať 1 - 2 týždne v chladničke alebo mrazničke.
Zvitky - Naleje roztopenú čokoládu na rovnú dosku a kovovou stierkou ju rovnomerne rozotrite. Nechajte zaschnúť. Dlhý nôž pridržte nasmerovaný šikmo na čokoládu a tlačte ho po povrchu. vzniknú dlhé rúrky.
Špirálky - Z tabuľky čokolády urobte pri izbovej teplote stružliny (hoblinky). Držte tabuľku šikmo a nožíkom na zeleninu strúhajte hranu tabuľky. Do taniera budú padať špirálky čokolády.
Nastrekovanie čokoládových ozdôb - Nakreslite alebo inak vyznačte určený tvar na biely papier. Položte naň voskový papier a oba papiere prilepte páskou na pracovnú dosku. Nastriekané ozdoby nechajte schnúť pri izbovej teplote. Stuhnutých ozdôb sa už rukami nedotýkajte. Z pergamenu urobte kornútik. Naplňte ho čokoládou. Kornút navrchu prehnite a utesnite, špicu zostrihnite. Nechajte čokoládu rovnomerne stekať otvorom, sledujte naznačenú predlohu, avšak kornút nestláčajte.
Dajte dobrý pozor - Stuhnuté ozdoby podoberte širokým nožom, aby ste sa ich nedotýkali.  
Motýliky - Najprv sa trocha pocvičte v kreslení. Pri kreslení motýľa pritláčajte tvrdú, ostrú ceruzku na voskový papier, aby sa tvar vytlačil aj na spodnú polovicu papiera. Vystrihnite z voskového papiera obdĺžniky 10 x 6 cm a poskladajte napoly. Držte papier prehnutý a naznačte tvar motýľa, telo bude predstavovať prehyb. Papier rozložte a položte na rovnú dosku nákresom dolu. Nakreslené predlohy prilepte páskou na pracovnú dosku. Naplňte vrecko roztopenou čokoládou a naneste ju - aj strednú časť. Pásku odlepte a papier odsuňte. Motýle poklaďte na kartón od vajec, aby sa papier v strede mierne prehol. Vložte na 1 hodinu do chladničky stuhnúť. Studenými rukami papier opatrne odlúpnite.
Lístočky - Použite ohybné listy s výraznými žilkami (listy ruží). Nechajte kúsok stopky voľnej. Malým čistým štetcom naneste na spodnú stranu jednotlivých listov rovnomernú vrstvičku roztopenej čokolády. Nechajte vychladnúť, potom dajte do chladu stuhnúť. Listy odlúptnite opatrne, aby ste sa čokolády nedotýkali.
Nejedovaté listy - Používajte listy ruží, fialiek alebo mäty. Nikdy nie jedovaté (azalka)!

         
   

Glazúra a Nanášanie glazúry

Glazúra - Preosejte do misy 200 g práškového cukru (pri príprave lesklej čokoládovej polevy treba nahradiť 30 g cukru kakaom). V cukre postupne rozmiešajte 7 - 8 lyžíc vriacej vody - poleva má byť hladká a má držať na vareške. Ohriatu masu (nad vriacou vodou) nalejte na tortu.
Nanášanie glazúry - Tortu položte na rošt a natrite ju teplou marhuľovou glazúrou. Nechajte 5 minút odstáť. Ohrievajte polevu, kým nie je natoľko hustá, že drží na vareške, keď je priveľmi riedka, zašľahajte do nej práškový cukor. Polevu nalejte na tortu tak, aby stekala aj po stranách. Vezmite kovovú špachtľu, ohriatu v horúcej vode, a nahladko ňou polevu rozotrite navrchu a po bokoch.
Mastná Glazúra - Ide o klasickú polevu na sýtu čokoládovú Sacherovú tortu, vynikajúco sa však hodí aj na iné. Nalejte 200 ml šľahačky do hrnca a pomaly ju ohrievajte až do varu. Odstavte a v šľahačke miešajte 150 g jemne nastrúhanej horkej čokolády, počkajte, kým je ešte teplá a tekutá. Rošt nakláňajte tak, aby poleva vytvorila rovnomernú vrstvu.
Marhuľová glazúra - V malom hrnci ohrievajte 125 g marhuľového džemu s 3 lyžicami studenej vody, kým sa džem neroztopí. Odceďte do misky, pritom džem popritláčajte vareškou. Pred použitím glazúru opäť ohrejte.   

     

Poleva s perovitým vzorom

Keď sa na polevu z maslového krému alebo lesklú polevu nastrieka čokoláda alebo iná kontrastná poleva, vznikne efektný perovitý vzor. Použite papierový kornútok alebo vrecko na zdobenie s hubicou na písanie.
Polejte tortu. Zo štvorcového kúska pergamenového papiera urobte kornútok a nalejte doň roztopenú čokoládu. Konček odstrihnite, aby vznikla 3 mm dierka. Začnite od stredu a navrch torty nastriekajte kruhy. Kým čokoláda stuhne, rýchlo naznačte čiary vzdialené asi 4 cm od seba, pripomínajúce byciklové spice. Použite špáradlo alebo hrot nožíka. Čiary robte striedavo - raz od okraja ku stredu, raz opačne. Pokračujte po celom povrchu torty, pritom striedajte smerovanie čiar, až kým nie je na celej torte rovnomerný vzor. 

   

Čokoládovo kokosová torta

kakaový prášok., 90 g horkej čokolády., 250 g hladkej múky., 30 g práškového cukru., 300 ml cmaru., 125 g zmäknutého masla 1/2 lyžičky kypriaceho prášku., 3 vajcia., 100 g kokosovej múčky., 
Čokoládový maslový krém: 125 g zmäknutého nesoleného masla., 250 g preosiateho práškového cukru., 1 lyžica vanilkovej esencie., 1 lyžica mlieka alebo smotany., 100 g horkej čokolády., 300 ml nathuho vyšľahanej šľahačky., kokosové hobliny na zdobenie.,
Vyhrejte rúru na 180 stupňov C. Vymastite dve okrúhle formy priemeru 23 cm a posypte kakaom. Roztopte čokoládu (Čokoládu polámte na kúsky a dajte do ohňovzdornej misy. Misu položte na hrniec s vriecou vodou a počkajte 5 minút.). Do misy šľahača vsypte múku, cukor, smar, maslo, kypriaci prášok a vajcia. šľahajte, aby cesto dobre rozmiešalo a zo strán ho zoškrabte fumenou špachtľou. Šľahajte 2 minuty, potom primiešajte kokos. Cesto rovnomerne rozložte do foriem. Pečte 35 minút, aby ste špajľu vloženú do stredu vytiahli čistú. Nechajte vo formách chladnúť 10 minút, potom vyklopte a nechajte celkom vychladnúť. Každý korpus vodorovne rozrežte na 2 vrstvy. Jednu vrstvu položte na servírovací podnos a natrite polovicou maslového krému. Zakryte druhou vrstvou. Natrite polovicou šľahačky. Zakryte druhou vrstvou cesta a natrite zvyšným maslovým krémom. Navrch položte poslednú vrstvu cesta a natrite zvyšnou šľahačkou. ozdobte hoblinami a posypte kokosovou múčkou.    
Čokoládový maslový krém: Maslo dajte do misy a postupne rozšľahávajte s cukrom. Pridajte vanilku a smotanu. Roztopte 100 g horkej čokolády. Ochlaďte, potom ju zašľahajte do krému. 
Kokosové hobliny: Rozbite čerstvý kokosový orech a vyberte kusy dužiny. Nožíkom na zeleninou ťahajte pozdĺž oblúkov s vonkajšou hranou kokosovej dužiny, čím vzniknú tenučké hobliny s krásnymi tmavými okrajmi.