Jarný šalát s cibuľkou a syrom

1 hlávkový alebo ľadový šalát., 1 zväzok reďkoviek., 1 šalátová uhorka., 2 zväzky mladých cibuliek., 125 g mozarelly., šampiňóny podľa chuti., 1 biely jogurt., 1 PL kremžskej alebo dionskej horčice, pažítka., soľ., olivový olej., mleté čierne korenie., 
Šalát rozoberieme na listy, umyjeme, necháme odkvapkať a potom rukami natrháme na kúsky. Reďkovky, cibuľky a uhorku nakrájame na tenké kolieska alebo na malé kocky. Zeleninu spolu zmiešame, pokvapkáme olivovým olejom premiešame a pridáme mozzarellu nakrájanú na pásiky alebo kocky. Biely jogurt v miske vymiešame s horčicou, osolíme okoreníme podľa chuti a zľahka doň zamiešame pažítku nasekanú nadrobno. Šalát rozdelíme do šalátových misiek a ozdobíme ochuteným jogurtom.