Šľahačkovo ríbezľová torta

75 g hladkej múky., 75 g maizeny., 1 čajová lyžička prášku do pečiva., 100 g margarínu alebo masla., 75 g práškového cukru., balíček vanilkového cukru.., nastrúhaná kôra z pol citróna., 4 žĺtky
SNEHOVÁ MASA: 4 bielky., štipka soli., 200 g práškového cukru., 40 g posekaných mandlí alebo orechov.
Tuk s cukrom a vanilkovým cukrom vymiešame na penu. Pridáme citrónovú kôru a múku zmiešanú s maizenou a práškom do pečiva. Do tortovej formy vyložíme papierom a steny potrieme tukom. Cesto rozdelíme na dve časti a rozotrieme na spodok formy. (Ak máme 1 formu, tak torty pečieme postupne.) na vrch cesta rozotrieme polovicu snehovej masy. Pečieme pri teplote 170 stupňov C asi 40 minút. Jeden korpus použijeme na vrch torty, ešte teplý ho rozkrájame na kúsky. Celý korpus (vychladnutý) potrieme plnkou, na vrch poukladáme nakrájané kúsky druhého korpusu a ozdobíme ríbezľami.

Šachovnicová torta

korpus čokoládovej torty., l smotany na šľahanie., 4 balíčky stužovača šľahačky., tyčinka vanilky., 100 g cukru., 200 g marcipánovej masy., višňovica., 50 g mandľových lupienkov., 100 g kandizovaného ovocia., 12 kandizovaných čerešní., 50 g čokolády na varenie
Smotanu na šľahanie dotuha vyšľaháme so stužovačom šľahačky, cukrom a dreňou z jednej vanilkovej tyčinky. Piškótový korpus vodorovne dvakrát prekrojíme ostrým nožom na tri rovnaké pláty. Dva pláty položíme na seba a z nich vyrežeme štyri kruhy široké asi 2,5 cm pomocu dezertného tanierika, tanierika pod šálku šálky a pohára na vodu.
Do marcipánovej masy primiešame také množstvo višňovice, aby vznikla rozotierateľná masa, ktorou potrieme tretí plát korpusu. Naň položíme dva kruhy – najväčší a tretí – z korpusu a do stredu krúžok. Vrecko na zdobenie naplníme šľahačkou a vyplníme ňou priestor medzi kruhmi.
Na ňu položíme druhý a štvrtý tortový kruh a medzi priestory opäť vyplníme šľahačkou. Potom položíme na tortu opäť najväčší a tretí prstenec a kruh zo stredu korpusu a celý povrch potrieme šľahačkou. Zvyšné dva krúžky môžeme zjesť, lebo torta by bola privysoká. Takto naplnenú tortu vložíme na hodinu do chladničky. Opražíme mandľové lupienky a postrúhame na varenie. Tortu ozdobíme kandizovaným ovocím, čokoládou a mandľovými lupienkami.

Rúžová torta s kvetmi

12 PL cukru., 8 vajec., 8 PL mletých orechov., 8 PL polohrubej múky., 3 KL prášku do pečiva
Plnka: ¼ l mlieka., 5 PL hladkej múky., 150 g cukru., vanilkový cukor., 2 žĺtky., 250 g masla., 50 g stuženého tuku
Bielky šľaháme takmer do tuha, pridáme cukor a došľaháme. Pridáme žĺtky, orechy a múku s práškom do pečiva. Všetko mierne zmiešame a masu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme v dobre vyhriatej rúre pri zmiernenej teplote.
Plnka: do rajnice dáme studené mlieko vanilkový cukor, kryštálový cukor, múku, dobre zamiešame (aby neboli hrudky) a za stáleho miešania zohrievame. Keď je kaša dostatočne zohriata pridáme stužený tuk a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Dáme ju vychladnúť (občas premiešame). V miske vymiešame 250 g masla s 2 žĺtkami, postupne vmiešavame do masla vlažnú kašu a potom spolu dobre vyšľaháme. Do plnky môžeme pridať podľa chuti čerstvé jahody alebo jahodový džem a tortu naplníme. Šľahačku vyšľaháme s vanilkovým cukrom a prifarbíme niekoľkými kvapkami potravinárskeho farbiva. Tortu ozdobíme živými kvetmi.

Červená čiapočka-recept na tortu pre deti

125 g masla alebo margarínu., 100 g práškového cukru., balíček vanilínového cukru., 3 vajcia., 125 g hladkej múky., ½ balíčka kypriaceho prášku., 2 – 3 PL orieškovo nugátového krému., pohár (0,7 l) zaváraných višní
Krém: 250 g tvarohu., balíček vanilínového cukru., šľahačka v prášku., 150 ml studeného mlieka
Tortové želé: balenie tortového želé červeného., 250 ml višňovej šťavy
Na ozdobu: 100 ml šľahačkovej smotany
Maslo s práškovým cukrom a vanilínovým cukrom vymiešame do penista. Postupne pridáme žĺtky. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Múku premiešame s kypriacim práškom do pečiva. Oboje striedavo zľahka vmiešame do cesta. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Do zvyšku cesta vmiešame nugátový krém a rozotrieme na biele cesto. Višne necháme odkvapkať a naukladáme na nugátové cesto. 12 višní odložíme na ozdobu. Pečieme v strednej časti predhriatej rúry pri teplote 170 stupňov C asi 30 – 40 minút. Po upečení necháme cesto dobre vychladnúť. Na vychladnutý korpus natrieme tvarohovú plnku a zalejeme ju tortovým želé. Po stuhnutí želé tortu ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a višňami.
Tvaroh vymiešame s vanilínovým cukrom. Šľahačku v prášku vyšľaháme podľa návodu do tuha a zľahka ju primiešame k vymiešanému tvarohu
Tortové želé pripravíme podľa návodu, ale namiesto vody použijeme višňovú kompótovú šťavu.

Mrazená torta s kivi

100 g stužený tuk., 200 g práškového cukru., 100 g posekaných a opražených mandlí., 50 g pomletých lieskovcov., 3 PL kondenzovaného mlieka., 50 g kokosovej múčky
Plnka: 2 balíčky ovocného alebo čokoládového mrazeného krému (á 500 ml)
Na ozdobenie: 2 kusy kivi s hmotnosťou asi 60 g., ½ konzervy mandariniek., ¼ l šľahačkovej smotany
V kastróliku rozpustíme stužený tuk. Cukor posekané a opražené mandle, pomleté lieskovce a kokosovú múčku zmiešame, pridáme rozpustené maslo a kondenzované mlieko. Všetko dobre premiešame. Polovicu dáme na dno tortovej okrúhlej formy s priemerom 24 cm (s otváracími okrajmi, ktoré sa pred servírovaním torty musia uvoľniť). Mrazený krém pokrájame na obdĺžníkové rezy a položíme na masu vo forme. Chrbátom polievkovej lyžice mierne pritlačíme. Zvyšnú masu dáme na vrstvu mrazeného krému a opäť mierne pritlačíme. Tortu po naplnení formy vložíme do mraziaceho priestoru chladničky. Polhodinu pred servírovaním ju vyberieme. Ošúpeme kivi a pokrájame na kolieska. Konzervované mandarinky dáme na sitko odkvapkať. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha a vložíme do vrecka s hviezdicovitou špicou. Ovocie poukladáme na tortu asi 2 cm od okraja formy. Šľahačkou ozdobíme okraje torty. Potom položíme formu s tortou na misu a okraje formy uvoľníme. Dlhý a ostrý kuchynský nôž (nie zúbkovaný!) namočíme do horúcej vody, rýchlo ho osušíme servítkou a tortu od stredu začneme porcovať. Na každú porciu treba nôž opäť namočiť do horúcej vody!

Linecká torta

350 g polohrubej múky., štipka soli., 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva., 80 g práškového cukru., štipka mletej škorice., 160 g masla alebo tuku na pečenie., 2 žĺtky., 150 g ovocia (môže byť aj kompót)., 4 lyžice džemu., práškov cukor na posypanie.,

Preosiatu múku premiešame so soľou, s kypriacim práškom do pečiva., s cukrom a škoricou. Pridáme pokrájané zmäknuté maslo, žĺtky a vymiesime hladké vláčne cesto. Cesto zabalíme do fólie a uložíme na 1 hodinu do chladničky. Dve tretiny cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru okrúhlej formy, pomocou valčeka prenesieme do vymastenej formy a uložíme tak, aby presahovalo až po okraj formy. Cesto popicháme vidličkou, naň uložíme odkvapkané ovocie a prekryjeme do tvaru mriežky zvyšným rozvaľkaným cestom. Do mriežky rozdelíme džem a v stredne vyhriatej rúre upečieme. Upečenú vychladenú tortu posypeme práškovým cukrom. 

 

Mrkvová torta s krémovou náplňou

450 g hladkej múky., 2 lyžičky jedlej sódy alebo prášku do pečiva., štipka soli., 220 g cukru., 260 g najemno nastrúhanej mrkvy., malá konzerva ananásu (kúsky)., 4 vajcia., 375 ml rastlinného oleja., 1 lyžička vanilkovej esencie., 100 sekaných vlašských orechov., 

Na krém: 130 g tučného tvarohu alebo žervé.,  160 g preosiateho práškového cukru., najemno nastrúhaná citrónová kôra alebo trocha citrónovej esencie a cukrárske zdobenie., 

Rúru predhrejte na 180 stupňov C. Dve tortové formy s priemerom 20 cm zľahka vymastite tukom, dná vysteľte papierom na pečenie. Múku zmiešajte s jedlou sódou a soľou, jemne vyšľahajte vajcia a všetky ostatné prísady na cesto spolu premiešajte v mise. Nakoniec vmiešajte orech y nastrúhanú mrkvu. Cesto rozdeľte do foriem a pečte pozvoľna 1 hodinu. Hotové korpusy vyklopte a nechajte vychladnúť na mriežke. Pripravte krém z uvedených prísad. Vychladnuté korpusy spojte krémom a hotovú tortu ozdobte zvyšným krémom a cukrárskym zdobením.

Novoročná podkova

7 vajec., 400 g cukru., štipka soli., 7 lyžíc horúcej vody., 7 lyžíc oleja., 350 g polohrubej múky., kypriaci prášok do pečiva., 50 g kakaa., tuk na vymastenie formy., strúhanka na posypanie formy., marmeláda.,

Krém I: 200 g masla., 100 g piškót., rum., 200 g vlašských orechov., 50 g práškového cukru., 

Krém II: 700 ml mlieka., 2 vanilkové pudingy., 250 g masla., 200 g práškového cukru., turecká káva.,

Na korpus vyšľahajte vajcia s cukrom a štipkou soli do svetlej hmoty, pridávajte vodu a olej., Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom a zmes nakoniec postupne zapracujte do cesta. Vlejte do vymastenej a strúhankou posypanej formy a v rúre predhriatej na 190 stupňov C. pečte asi 10 minút, potom stiahnite teplotu na 180 stupňov C a pečte ešte 35 - 40 minút. Rozkrojený korpus potrite marmeládou a krémom I. a druhú časť potrite krémom II. Trochou krému II. potrite celý povrch podkovy.
Krém I: Piškóty zavlažte rumom a pridajte mleté orechy. Maslo s cukrom ušľahajte do peny. Zmesi premiešajte.
Krém II: Uvarený vychladnutý puding vyšľahajte s maslom a cukrom Nakoniec prilejte vychladnutú tureckú kávu i s usadeninou a všetko ešte spolu premiešajte.

Mandľové srdce s jahodami

3 hrnčeky polohrubej múky., kypriaci prášok do pečiva., hrnček cukru., štipka soli., 2 vajcia., hrnček mlieka., 1/2 hrnčeka oleja., hrnček jahôd nakrájaných na kúsky., vanilkový cukor., 50 g mletých mandlí., 20 g celých mandlí., 4 jahody nakrájané na plátky., 

Krém: 100 g masla., 2 lyžice cukru., lyžička citrónovej šťavy.,

Múku zmiešame s kypriacim práškom a s cukrom. Pridáme štipku soli, vajcia rozšľahané  mlieku, olej a jahody zmiešané s vanilkovým cukrom a mletými mandľami. Vypracujeme riedke cesto a nalejeme ho do tukom vymastenej a múkou posypanej srdcovej formy. Povrch ozdobíme dookola polovicou mandlí a stred jahodami nakrájanými na plátky. Srdce pečieme pri 190 stupňov C. asi 40 minút (podľa veľkosti formy). Necháme ho vychladnúť. Medzitým ušľaháme maslo s cukrom a citrónovou šťavou do krému a nasekáme zvyšné mandle. Okraje srdca potrieme maslovým krémom a obalíme v nasekaných mandliach.

Orechová torta s marcipánom

140 g cukru., 1/2  balíčka vanilkového cukru., 130 g masla., 4 vajca., 30 g kakaa., PL horúcej vody., 100 g hrubej múky., štipka soli., na ozdobu 80 g nahrubo nasekaných orechov., 200 g marcipánu., 

Krém: 250 g masla., 130 g cukru., 50 g mletých orechov., 6 lyžíc vanilkového pudingu.,

Cukor, maslo a žĺtky vyšľaháme do peny. Pridáme kakao zmiešané s horúcou vodou, múkou a pevný sneh ušľahaný z bielkov a štipky soli. Cesto nalejeme do tukom vymastenej a múkou posypanej formy a upečieme v rúre vyhriatej len na 17é stupňov C. Po 20 minútach teplotu zvýšime na 190 stupňov C a pečieme asi 20 minút. Po vychladnutí korpus pozdĺžne rozkrojíme na tri časti. Potrieme ich vrstvou orechového krému a opäť spojíme. Krémom potrieme aj povrch a bočné strany torty, ktoré obalíme posekanými orechmi. Marcipán rozvaľkáme na plát a ním tortu zakryjeme. Ozdobíme marcipánovými ružičkami a lístkami.

Čokoládová torta s jahodami

150 g cukru., 3 lyžice kakaa., 3 vajcia., 80 g hrubej múky., KL kypriaceho prášku do pečiva., štipka soli., šálka kompótového ananásu., čokoládová poleva vo vrecúšku.,

Navrch: 250 g jahôd., 200 ml smotany na šľahanie., lyžica práškového cukru., stužovadlo šľahačky.,

Dve tretiny cukru zmiešame s kakaom a vymiešame so žĺtkami do peny, potom vmiešame múku s kypriacim práškom a štipkou soli. Z bielkov ušľaháme sneh, zašľaháme doň zvyšný cukor a vmiešame do cesta. Nalejeme ho do tukom vymastenej a múkou posypanej formy a upečieme. Po vychladnutí pokryjeme povrch kúskami ananásu a zalejeme čokoládovou polevou rozohriatou vo vodnom kúpeli.Necháme ju stuhnúť. Ušľaháme smotanu s cukrom a stužovadlom a nanesieme na vychladnutý korpus. Na povrch poukladáme aspoň dve vrstvy na plátky nakrájaných jahôd. pocukrujeme až pred podávaním.

Trubičková tortička

6 bielkov., 250 g nastrúhaných mandlí alebo orechov., 200 g práškového cukru., 

Na krém: 6 žĺtkov., 100 g práškového cukru., 2 vanilínové cukry., PL instantnej silnej kávy., 200 g mäkkého masla., 

Na ozdobenie: cca 15 cukrárskych trubičiek.,

Z bielkov vyšľaháme pevný sneh. Dobre premiešame mandle alebo oriešky s cukrom a opatrne zmiešame zo snehom. Štvrtinu cesta dáme na dno tortovej formy, uhladíme a pečieme v predhriatej rúre. Po upečení vyklopíme korpus na mriežku, opatrne stiahneme papier na pečenie a necháme plát cesta vychladnúť. Takto upečieme ďalšiu 1/4 cesta a celý postup opakujeme ešte dvakrát. 

Príprava krému: V horúcom vodnom kúpeli našľaháme žĺtka, cukor, vanilínový cukor a kávu do  peny. Potom nádobu vyberieme z vody a penu šľaháme do vychladnutia. Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach pridávame do žĺtkovej peny až sa všetko spojí do hladkého krému. Tri štvrtiny krému použijeme na namazanie všetkých plátov torty, ktoré na seba poskladáme. Zbytky krému použijeme na potretie hornej plochy a strán torty. Dve tretiny trubičiek valčekom rozdrvíme a posypeme hornú bočnú stranu torty. Zbytok trubičiek nakrájame na kúsky veľké 3 - 4 cm a dozdobíme nimi tortu. Tortu necháme 3 - 4 hodiny odležať v chladničke. 

Torta Červená Čiapiočka

150 g veľmi mäkkého masla., 150 g práškového cukru., vanilínový cukor., 3 vajcia., 180 g hladkej múky., 2 KL kypriaceho prášku do pečiva., 3 PL nastrúhanej čokolády., 100 ml mlieka (možno nahradiť červeným vínom).,

Na krém do korpusu: 200 ml smotany na šľahanie., PL nugátového krému., PL práškového cukru., smeta-fix., 50 g nasekaných opražených lieskových orieškov., 

Na krém na potretie torty: 250 ml smotany na šľahanie., PL práškového cukru., smeta-fix.,

Na ozdobenie: tmavá poleva., niekoľko jahôd., štipka kryštálového cukru., a trošku červenej potravinárskej farby.,

Maslo s cukrom, vanilínovým cukrom a vajciami vyšľaháme do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a nastrúhanou čokoládou a všetko premiešame. Nakoniec pridáme mlieko (víno) a vyšľaháme do hladkého cesta. Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie. Potom cesto vylejeme do formy a stierkou uhladíme. Dáme piecť do predhriatej rúry. Po upečení necháme korpus vychladnúť  2 x pozdĺž rozrežeme. 

Príprava krému do korpusu: Smotanu s nugátovým krémom a cukrom dobre zmiešame a vyšľaháme zo smeta-fixom podľa návodu na obale. Nakoniec opatrne (ručne) primiešame oriešky a takto pripraveným krémom naplníme korpus. 

Príprava krému na potretie torty: Smotanu, cukor a smeta-fix vyšľaháme do tuha. Krémom potrieme tortu po obvode a navrchu. Jednu polievkovú lyžicu krému dáme do mikrotenového sáčku, odstrihneme väčší roh a vytvarujeme krémom nosík. 

Zdobenie torty: Polevu roztopíme podľa návodu na obale, Odstrihneme maličký rožtek a vytvoríme ofinu, vrkoče, ústa a oči. Pomocou špáradla urobíme pehy. Na záver nakrájame na plátky jahody a vytvoríme z nich červený čepček a mašličky. Potravinársku farbu zmiešame s cukrom a posypeme trtu ako líčka. Tortu necháme 2 hodiny v chladničke stuhnúť a potom servírujeme.

Jarná želé torta

3 žĺtky., 80 g práškového cukru., 2 PL vody., 80 g polohrubej múky., 3 bielka., 

Na krém: 300 ml mlieka., puding s vanilkovou príchuťou., 70 g mäkkého masla., 40 g práškového cukru., 

Na ozdobenie: 150 g drobného ovocia., 

Na želé: cukrárenské želé červené., 2 - 3 PL cukru., 500 ml vody., 

Žĺtky s cukrom ušľaháme šľahačom do penista. Za stáleho šľahania pridáme vodu a múku. Z bielkov vyšľaháme šľahačom sneh a zľahka ho vmiešame do cesta. Hladké cesto vlejeme do tortovej formy, ktorej dno sme pokryli papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Necháme vychladnúť a očistíme okraj tortovej formy. Z mlieka a pudingového prášku pripravíme puding, ktorý necháme za občasného miešania vychladnúť. Maslo a cukor vyšľaháme na penu. do ktorej postupne zašľaháme puding. Hladký krém rovnomerne natrieme na korpus až ku stene formy. Tortu ozdobíme ovocím a necháme asi 2 hodiny tuhnúť. Na prípravu želé zmiešame obsah vrecúška podľa návodu na obale s cukrom a pridáme vodu. Privedieme do varu a krátko povaríme (asi minútu). Necháme 10 minút chladnúť a potom nalejeme na tortu. Necháme stuhnúť. Uchovávame v chlade.   

Banánová torta

4 vajcia, 100 g rastlinného masla, 100 g práškového cukru, 180 g čokolády na varenie, 180 g polohrubej múky, lyžička kypriaceho prášku do pečiva, 2 lyžice kakaa, 2 lyžice jahodového džemu, lyžička citrónovej šťavy, 50 g masla, 2 lyžice pistáciových orieškov, šľahačka
Žĺtky vymiešame so zmäknutým rastlinným maslom a práškovým cukrom do peny. Postupne pridávame preosiatu múku premiešanú so štipkou soli a kypriacim práškom do pečiva, kakao, polovicu postrúhanej čokolády a tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v strede vyhriatej rúre upečieme. Upečený korpus natrieme džemom a necháme vychladiť. Banány ošúpeme, pokrájame na kolieska, uložíme na vychladený korpus, pokvapkáme citrónovou šťavou a polejeme rozpustenou čokoládou vymiešanou s maslom. Stuhnutú tortu posypeme posekanými opraženými pistáciovými orieškami a pred podávaním ozdobíme šľahačkou.

Zemiaková torta

5 vajec, 150 g práškového cukru, 180 g polohrubej múky, štipka soli, lyžička kypriaceho prášku do pečiva, lyžica rumu, 100 g mletých orechov, pikantný džem, 80 g čokolády na varenie, lyžica masla
Plnka: 150 g zemiakov uvarených v šupke, 250 g masla, 180 g práškového cukru, 30 g mletých mandlí, 4 lyžice rumu
Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny. Pridáme preosiatu múku premiešanú so soľou a kypriacim práškom, orechy, rum a nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejem do vymastenej a strúhankou vysypanej tortovej formy a v stredne vyhriatej rúre upečieme. Teplý korpus natrieme džemom a necháme vychladiť. Vychladený korpus nahrubo natrieme plnkou a ozdobne polejeme rozpustenou čokoládou vymiešanou s maslom.
Plnka: Zemiaky ošúpeme a postrúhame na jemnom strúhadle. Maslo vymiešame s cukrom do peny, pridáme zemiaky a dokonale vyšľaháme. Pridáme pomleté mandle, rum a znova premiešame.

Ovocné osvieženie

160 g hladkej múky., 100 g masla alebo margarínu., 30 g práškového cukru., 1 vanilínový cukor., 1 vajce
Náplň: 4 pláty želatíny., 250 g nízkotučného tvarohu., 200 g bieleho jogurtu., 120 g práškového cukru., šťava z jedného pomaranča., šťava z 1/2 citróna
Obloha: rôzne druhy drobného ovocia (čerstvé alebo dobre odkvapkané)
Želé: 250 ml šťavy z čiernych ríbezlí (napr. džús)., 1 tortové želé číre
Všetky prísady dobre prepracujeme na hladké cesto a odložíme na 1/2 hodiny do chladu. Z dvoch tretín cesta vyvaľkáme plát, ktorý položíme na dno tortovej formy (priemer 26 cm) vyloženej papierom na pečenie. Zbytok cesta vytvarujeme pozdĺž okraja formy do výšky asi 3 cm. Dno poprepichujeme niekoľkokrát vidličkou a dáme do predhriatej rúry piecť. Príprava náplne: Najprv namočíme želatínu podľa návodu na obale. Potom vyšľaháme metličkou tvaroch, jogurt, práškový cukor a pomarančovú šťavu. Želatínu vytlačíme, prilejeme citrónovú šťavu a na miernom ohni rozpustíme. Za stáleho miešania prilievame želatínu k jogurtovej zmesi. Takto pripravenú náplň opatrne nalejeme na upečený korpus a dáme asi na 3 hodiny do chladničky stuhnúť. Potom poukladáme ovocie a podľa návodu pripravíme tortové želé (ako tekutinu použijeme šťavu z čiernych ríbezlí) a pomaly nalejeme na ovocie. Necháme v chladničke dobre vychladnúť. Pred servírovaním odoberieme okraj formy a nakrájame.

Tvarohová torta s jahodami

200 g hladkej múky, 1/2 zarovnanej KL kypriaceho prášku do pečiva, 50 g práškového cukru, vajce, 100 g mäkkého masla alebo margarínu
Plnka: 500 g mäkkého tvarohu, 130 g práškového cukru, vanilínový cukor, 4 žĺtky, 2 KL citrónovej arómy, 50 g na miernom ohni rozpusteného masla, 4 bielky
Želé: 500 g čerstvých, očistených a na plátky nakrájaných jahôd, 250 ml ovocnej šťavy, 3 PL cukru, tortové želé červené, trocha nasekaných mätových lístkov
Suroviny na cesto v mise ručne premiesime. Vyklopíme na pomúčenú dosku a vypracujeme cesto. Z 2/3 cesta vyvaľkáme plát a vyplníme ním dno vymastenej tortovej formy priemeru 26 cm. Zo zvyšného cesta ušúľame valček a vytvoríme z neho okraj torty 4 cm vysoký. Suroviny na plnku okrem bielkov dôkladne premiešame. Z bielkov ušľaháme sneh a jemne ho vmiešame do pripraveného tvarohu. Náplň rovnomerne nalejeme na cesto a pečieme v rozohriatej rúre. Upečenú tortu necháme úplne vychladnúť. Pripravené jahody nakladieme na tvaroh tak, aby neostalo žiadne voľné miesto, aby želé nepretieklo. Tortu odložíme na chladné miesto. Tortu posypeme nasekanou mätou a pripravíme želé podľa návodu na obale a opatrne jahody zalejeme. Odložíme na 4 hodiny do chladu, opatrne odstránime okraj formy a servírujeme.

Torta s jablkami a tvarohom

200 g hladkej múky, na špičku noža kypriaceho prášku do pečiva, 80 g práškového cukru, vanilínový cukor, štipka soli, vajce, 120 g mäkkého masla alebo margarínu
Na posypanie cesta: 3 olúpané na hrubom strúhadle nastrúhané jablká, 1/2 škoricového cukru
Na plnku a obloženie: 750 g mäkkého tvarohu, 40 g solamylu, 120 g práškového cukru, vanilínový cukor, trochu nastrúhanej citrónovej kôry z omytého citróna, 3 žĺtky, 3 bielky, 5 menších jabĺk, 1/2 škoricového cukru
Suroviny na cesto v mise ručne premiesime a vyklopíme na pomúčenú dosku. Cesto vypracujeme a odložíme na 15 minút do chladu. 2/3 cesta vyvaľkáme na plát a vyložíme ním dno tortovej formy priemeru 26 cm. Zo zvyšku cesta ušúľame valček a vytvoríme z neho okraj torty 2 cm pod okraj formy. Cesto posypeme nastrúhanými jablkami a škoricovým cukrom. Suroviny na plnku okrem bielkov, jabĺk a škoricového cukru premiešame. Z bielkov ušľaháme sneh a jemne vmiešame do pripraveného tvarohu. Plnku nalejeme na cesto a uhladíme. Olúpané jablká nakrájame na osminky a rozložíme na tortu. Posypeme zvyškom škoricového cukru. Tortu vložíme do rozohriatej rúry a pečieme. Upečenú tortu necháme vo vypnutej rúre schladnúť. Potom ju vyberieme a necháme úplne vychladnúť. Pomocou noža oddelíme od okraja formy a servírujeme. Uchovávame v chlade.

Biela torta

5 vajec., 100 g práškového cukru., spolu 100 g posekaných mandlí, čokolády a hrozienok., 100 g krupicovej múky., šťava a kôra z pol citróna., 2 polievkové lyžice rozpusteného masla
Poleva: 1 bielok., 250 g práškového cukru a šťavu z pol citróna miešame do zhustnutia
Žĺtky s cukrom a šťavou rozmiešame, pridáme maslo a ďalšie prísady, potom zľahka primiešame tuho vyšľahaný sneh. Vo vymastenej, múkou vysypanej forme pomaly upečieme. Vychladnutú tortu ozdobíme polevou.