Dresing s plesňovým syrom

60 g aromatického plesňového syra., 125 ml zeleninového vývaru., 2 PL červeného vínneho octu., 50 g kyslej smotany., 2 PL orechového oleja., kajenská paprika., soľ., štipka mletej rasce., ½ KL medu
Plesňový syr nakrájame na hrubšie kúsky. V mixéri zmixujeme syr, vývar, ocot, smotanu a olej. Ochutíme koreninami a medom.
Hodí sa k cibuľovému koláču, na šaláty zo surovej zeleniny, ku karamelizovaným jablkám, hruškám a orechom.