Špaldový koláč

30 dkg špaldovej múky., 30 dkg kryštálového cukru., 3 vajcia., 2 - 3 lyžice kakaa., 1 lyžičku sódy bikarbóny., 1 dl oleja., 7 dl postrúhaných jabĺk., za dve hrste orechov (posekaných na kúsky)., múku na vysypanie plechu., čokoládovú polevu., 
V miske zmiešame preosiatu múku, cukor, kakao a sódu bikarbónu. V druhej miske vyšľaháme vajcia, pridáme olej a jablká. Prelejeme do múčnej zmesi, pridáme orechy, opatrne spolu premiešame a vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 20 minút, dozlatista. Vychladnutý koláčik potrieme pikantným džemom a polejeme čokoládovou polevou.