Kokosovo marhuľové rožteky

100 g sušených marhúľ., 150 g marcipánu Dr. Oetker., 120 g cukru., 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker., 1  vajce., 50 g strúhaného kokosu., 70 g hladkej múky., 
Na obalenie: 30 g strúhaného kokosu., 
Na ozdobenie: 1 balíček polevy tmavej Dr. Oetker., 25 g strúhaného kokosu.,
Na prípravu cesta nakrájame marhule a marcipán na malé kúsky. Marcipán, cukor, vanilínový cukor., vajce, kokos a múku v miske spracujeme ručne do hladka. Nakoniec vmiešame kúsky marhúľ. Cesto rozdelíme na 4 rovnako veľké diely a z každého dielu na pomúčenej doske vytvarujeme valček s dĺžkou 20 cm a nakrájame na 2 cm kúsky. Z každého kúsku vytvarujeme rožtek a obalíme v strúhanom kokose. Uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Rožteky necháme vychladnúť. Na ozdobenie rozpustíme polevu podľa návodu na obale. Oba konce vychladnutých rožtekov namočíme do polevy, posypeme strúhaným kokosom a necháme stuhnúť.