Ako opiecť papriku

Po opečení sa dá paprika ľahko olúpať a získa dymovú príchuť. Rozohrejte gril. Papriku položte na mriežku 10 cm od zdroja.
Papriku grilujeme 10 – 12 minút, podľa potreby prevracajte, kým šupka sčernie a vytvoria sa na nej pľuzgieriky. Vtedy ju ihneď vložte do igelitového vrecúška, uzavrite a nechajte vychladnúť.
Prstami stiahnite šupku. Obrežte jadrovník a vytiahnite von. Papriku pozdĺžne prekrojte na polovicu a vyškriabte semená. Odstráňte biele žilky.