Príprava papriky

Rod paprika má mnoho druhov, poddruhov a odrôd. Spolu so zeleninovou paprikou sem patria aj ostrejšie sorty napríklad čili papriky. Pred podávaním z papriky vždy odstráňte jadrovníky a semená. Ostrým kuchynským nožom jadrovník vykrojte a vytiahnite. Potom papriku prekrojte.
Ostrým nožom vyškriabte semená a povykrajujte biele žilky nachádzajúce sa v dutine papriky.
Polovičky paprík položte reznou stranou na krájaciu dosku. Rukou ich trocha pritlačte, aby sa dali ľahšie krájať.
Každú polovicu nakrájajte ostrým dlhým nožom na prúžky. Tie zozbierajte a nasekajte priečne na kocky.