1 ks droždie
400 ml mlieko
30 g cukor
štipka soli
1 kl škorica
lekvár
hrušky
citrónovú šťavu
práškový cukor
granko
maslo
Z teplého mlieka, cukru a droždia si urobíme kvások. Do kvásku pridáme zmiešanú múku, aj škoricu a štipku soli. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť.
Na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto asi na hrúbku 1 cm. Pokrájame na rovnomerné štvorčeky. Na každý štvorček dáme lyžičku lekváru a štvrťku hrušky (pokvapkané citrónovou šťavou, posypané cukrom a škoricou), ktoré zabalíme do cesta tak, aby vznikla buchta. Necháme prikryté ešte chvíľu kysnúť.
Buchty paríme asi 15 minút nad vriacou vodou (stredný var). Keď sú hotové, polejeme ich rozpusteným maslom, posypeme práškovým cukrom a kakaom či škoricou.
