Rezy z keksov

balíček bledých a balíček kakaových BB keksov., 125 g masla alebo rastlinného tuku., pudingový prášok Zlatý klas, 2,5 dl vody., 4 PL cukru., ríbezľový alebo íný červený džem, kakao na posýpanie
Z predpísanej dávky vody trochu odoberieme a rozmiešame v nej pudingový prášok. Zvyšok vody necháme zovrieť, vylejeme do nej rozpustený prášok a uvaríme kašu. Maslo vymiešame s cukrom a postupne primiešame kašu. Krém môžeme ochutiť kávou, orechami rozpustenou čokoládou a pod. Svetlé keksy natierame džemom, tmavé krémom a postupne ich kolmo a striedavo lepíme k sebe. Z uvedeného množstva získame dve tehličky, ktoré zo všetkých strán natrieme krémom. Napokon krém vidličkou jemne vyryhujeme a posypeme kakaom. Na noc odložíme do chladničky, aby keksy dobre nasiakli. Tehličky pokrájame šikmo, tým rezy získajú viacfarebný pásikovaný vzhľad.

 

Medové dobošky

150 g kryštálového cukru., 80 g masla 2 vajcia., 2 PL medu., KL sódy bikarbóny., 250 g polohrubej múky., 250 g hladkej múky
Krém: 5 dl vody., vanilkový pudingový prášok Zlatý klas., KL maizeny
Na vrch: čokoládová poleva
V horúcom vodnom kúpeli vymiešame maslo, vajcia, cukor a med. Do teplej masy pridáme sódu bikarbónu a miešame do zhustnutia. Potom masu odstavíme z ohňa, pridáme polohrubú múku a dobre premiešame. Teplú masu dáme na pomúčenú dosku a zmiesime s hladkou múkou. Cesto rozdelíme na 4 rovnaké diely, každý vyvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na obrátený pomastený a múkou vysypaný plech. Pláty postupne upečieme v stredne horúcej rúre. Z vody, pudingového prášku a maizeny uvaríme hustú kašu. Maslo s cukrom vymiešame a postupne pridávame vychladnutý puding, nakoniec dochutíme rumom. Pláty naplníme striedavo: prvý krémom, druhý džemom, tretí krémom a spojíme. Necháme do druhého dňa odležať. Potom vrch polejeme čokoládovou polevou. Po stuhnutí nakrájame nožom, ktorý namáčame do pohára s horúcou vodou.

 

Jahodový zákusok

200 g kryštálového cukru., dl oleja., dl vody., kypriaci prášok., 4 vajcia., 200 g polohrubej múky.,
Plnka - 3 zlaté klasy., 12 dl kompótových jahôd., 2 vanilínové cukry., 3 polievkové lyžice kryštálového cukru.,
Ozdoba - 2 dl smotany na šľahanie., stužovač šľahačky.,
Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Pridáme olej, vodu, múku a kypriaci prášok. Premiešame, cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech a vo vyhriatej rúre upečieme. Necháme vychladnúť. Polejeme plnkou, ktorú necháme stuhnúť. Potom na koláč rozotrieme vyšľahanú smotanu so stužovačom.
Plnka - Kompótové jahody spolu so šťavou rozmixujeme. V troche vody si rozmiešame zlaté klasy. Do rozmixovanej masy pridáme zlaté klasy, kryštálový cukor, vanilínový cukor a spolu uvaríme za stáleho miešania. Polovychladnutú plnku rovnomerne rozotrieme na vychladnuté cesto. 

Perníková marhuľová tortička

4 perníky plnené marhuľovým lekvárom., 1 vrecko citrónovej polevy., 1 lyžička marhuľového lekváru., 1 marhuľa., 

Polevu pripravíme podľa návodu na vrecku. Hrany perníka potrieme marhuľovým lekvárom a pritlačíme ich k sebe. Celú plochu, ktorá vznikne spojením perníkov, polejeme citrónovou polevou, a skôr než poleva zaschne, obložíme povrch marhuľou, pokrájanou na tenké prúžky. Necháme stuhnúť a nakrájame na rezy.

Broskyňový zákusok

4 vajcia, 180 g práškového cukru, 100 g masla, 200 g polohrubej múky, štipka soli, lyžička kypriaceho prášku do pečiva, marhuľový džem, 7 dl broskyňového kompótu, 100 g čokolády, 2 šľahačky v prášku, 3 dl mlieka, vanilkový cukor
Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny. Postupne všľaháme zmäknuté maslo, preosiatu múku premiešanú so soľou a kypriacim práškom a nakoniec vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na vymastený múkou posypaný plech a v stredne vyhriatej rúre upečieme. Teplý plát cesta natrieme džemom a necháme vychladiť. Marhule scedíme, jemne roztlačíme vidličkou a natrieme na koláč. Pofŕkame rozpustenou čokoládou a natrieme šľahačkou vyšľahanou s mliekom a vanilkovým cukrom. Koláč krájame nožom namočeným v teplej vode.

Jogurtovo šľahačkové kocky

6 vajíčok., 6 PL cukru., 6 PL hladkej múky.,
Náplň I.: 2 tégliky šľahačky., 2 vanilínové cukry., 1 vrecúško granulovanej želatíny., 4 dl vody., 2 lyžice cukru., 2 lyžice kakaa
Náplň II.: 2 tégliky šľahačky., 2 vanilínové cukry., 1 vrecúško granulovanej želatíny., 4 dl vody., 2 lyžice cukru., 2 lyžice pomletých lieskových orieškov
Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, vymiešame žĺtky a zľahka múku. cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri teplote 250 - 300 stupňov C.
Náplň I: Želatínu rozmiešame v 4 dl vody a necháme 20 minút napučať. Potom pridáme cukor, zohrejeme na 50 stupňov Celzia a pridáme kakao. Pomaly a zľahka vmiešame do šľahačky vopred vymiešanej s vanilínovým cukrom. Nalejeme na vychladnutý korpus.
Náplň II.: Náplň vylejeme na kakaovú želatínu a odložíme do chladničky stuhnúť.
Pokrájame na kocky a ozdobíme šľahačkou a čokoládou.

Smotanovo jahodové kocky

6 vajíčok., 6 PL cukru., 6 PL hladkej múky., 
Jahodové želé: 8 plátkov želatíny (alebo 3 vrecúška čírej želatíny)., 5 dl jahodového kompótu., 2 dl vody., 3 PL cukru., téglik šľahačky., 2 vanilínové cukry.,
Čerešňové želé: 4 plátky želatíny (alebo vrecúško čírej želatíny)., 5 dl sladkej čerešňovej šťavy z kompótu.,
Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, vymiešame žĺtky a zľahka múku. cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri teplote 250 - 300 stupňov C.
Jahodové želé: Želatíny dáme do trošky vody na 5 - 10 minút, zalejeme 2 dl vody a pridáme 3 lyžice cukru. Šľahačku vyšľaháme s vanilínovým cukrom. Želatínu vyžmýkame, pridáme do rozmixovaných jahôd a pomaly vmiešame do šľahačky. masu vylejeme na korpus, rozotrieme a dáme do chladničky stuhnúť.
Čerešňové želé: Napučanú želatínu vmiešame do šťavy. Keď začne tuhnúť, vylejeme ju na jahodové želé. Stuhnuté pokrájame na kocky a ozdobíme šľahačkou a čerešňami alebo jahodami.       

Zasnežená romanca

150 g mäkkého masla., 100 g práškového cukru., 2 PL kakaa., 4 žĺtky., 60 g hladkej múky., 200 g strúhaných mandlí., KL kypriaceho prášku do pečiva., 4 bielky., 30 g práškového cukru., 

Na krém: tortová plnka s vanilkovou príchuťou., 30 g práškového cukru., 200 g masla., 

Na ozdobu: nadrobno nastrúhaná biela a horká čokoláda.,

Maslo s práškovým cukrom (100 g) a kakaom našľaháme do krému, do ktorého postupne pridávame žĺtky. Zmiešame múku s mandľami a kypriacim práškom do pečiva a pridáme do žĺtkovej zmesi. Nakoniec opatrne vmiešame dotuha ušľahané bielky s cukrom (30 g). Cesto nalejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy na pečenie (35 x 10 cm hranatá forma na biskupský chlebíček) a uhladíme. Dáme piecť do spodnej polovice predhriatej rúry. Upečený múčnik necháme asi 10 minút vo forme, potom ho vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Z vychladnutého múčnika pozdĺžne vykrojíme "striešku". Krém pripravíme podľa návodu na prípravu tortovej plnky., Vyrezaný priestor vyplníme 2/3 pripraveného krému a uhladíme. Na povrch položíme vyrezanú "striešku". Povrch múčnika potrieme zvyškom krému, posypeme čokoládou a uložíme do chladničky na 2 hodiny stuhnúť.