Bravčový bok umyjeme, osušíme, osolíme, vložíme do pekáča, podlejeme vodou a prikryté pečieme 30 minút. Bôčik vyberieme, kožu ostrím nožom narežeme do mriežky, okoreníme mletým čiernym korením a vložíme späť do výpeku. Očistenú pokrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu uložíme okolo bôčika, podlejeme mäsovým vývarom a odkryté upečieme dochrumkava. Počas pečenia polievame výpekom. Mäso vyberieme a výpek zahustíme hladkou múkou, rozmiešanou v troche vody.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára