Kotlíkový guláš z kuriatok

750 g kuriatok., 1 cibuľu., 100 g prerastenej údenej slaniny., 3 dcl pohár leča., 500 g zemiakov., mletú červenú papriku., mleté čierne korenie., nové korenie., borievku., rascu., vegetu., soľ., bobkový list., 1 lyžicu múky.,
Pokrájame slaninku a cibuľku a spolu pražíme. Pridáme pokrájané huby, porestujeme, kým sa voda nevyparí, dochutíme soľou, mletou paprikou, čiernym korením, novým korením, borievkou, rascou, vegetou a pridáme lečo. Zalejeme vodou a dusíme približne 30 minút. Potom dolejeme podľa potreby vodou a pridáme očistené, na kocky nakrájané zemiaky. Keď sú zemiaky mäkké, guláš zahustíme múkou a nakoniec pridáme majoránku.