Kura s pečenou ryžou

1 kura (1,2 kg)., soľ., 1 cibuľa., 150 g anglickej slaniny., 1 lyžica masla., 200 g ryže., 100 g šampiňónov., 2 mrkvy., 100 g hrášku., biele mleté korenie., 
Kura očistíme, umyjeme a celé osolíme. Cibuľu nakrájame. Polovicu slaniny nakrájame na kocky, druhú na plátky. V pekáčiku roztopíme maslo a pridáme slaninu a cibuľu. Vložíme kura a pečieme 70 minút.Kura zo šťavy vyberieme, rozkrájame na porcie a uchováme teplé. Šampiňóny ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a mrkvu na kocky a dáme do výpeku. Pridáme umytú ryžu, zalejeme asi 200 ml vody, osolíme, okoreníme, premiešame a dáme od pekáča. Ryžu vložíme do rúry a upečieme do mäkka. Počas pečenia ju môžeme podľa potreby podlievať teplou vodou.