Syrové slimáčiky

100 g údeného syra., 1 vajce na potretie., kvások zo 100 ml (20 g kvasníc, 1 kocka cukru., 80 ml vody)., 250 g margarínu., 200 g hladkej múky., 300 g hrubej múky., 1 KL soli,
Z múky, margarínu, pol lyžičky soli, 60 g nastrúhaného syra a z kvásku zamiesime cesto. Sformujeme ho do valca a rozrežeme na 6 dielov. Každý diel rozvaľkáme na okrúhlu placku a každú rozrežeme na 16 dielov. Každý diel od širšieho konca zvinieme a slimáčiky uložíme na suchý plech Potrieme ich rozšľahaným vajcom, posypeme zvyškom nastrúhaným vajcom, posypeme zvyškom nastrúhaného syra. Vo vyhriatej rúre upečieme do zlatohneda.