Pohánka so zeleninou a semienkami

300 g pohánkových krúp., 4 stonky stopkového zeleru., 250 g mrkvy., 200 g brokolice., 4 PL zmesi semienok (tmavé a svetlé sezamové semienka.,  olúpané dyňové semienka., olúpané slnečnicové semienka., 4 PL hrubo nasekaných jadier vlašských orechov., 1 - 2 PL orechového alebo olivového oleja., hrubá morská alebo himalájska soľ., čerstvo mleté čierne korenie.,
Pohánku zalejte horúcou vodou, nechajte odkvapkať, nasypte ju do hrnca a nasucho ju ľahko opečte, zalejte vodou a poduste domäkka. Zeleninu očistite, pokrájajte, uvarte domäkka v pare, alebo ju vložte do vriacej mierne osolenej vody (najskôr mrkvu, zeler a poslednú brokolicu) a uvarte do mäkka. Semienka nasucho opečte na panvici, keď už ú skoro hotové pridajte k nim nasekané orechy (tie opečte len krátko aby nezhorkli). Nakoniec zmiešajte pohánku so zeleninou, semienkami a olejom, osoľte, pridajte korenie a podávajte.