Fašiangové fánky s rumom

300 g hladkej múky., 70 g masla., soľ., 1 KL prášku do pečiva., citrónová kôra., 3 žĺtky., 1 kyslá smotana., 2 PL rumu., 1 PL práškového cukru., olej., vanilkový cukor na posypanie.,
Zo všetkých surovín vypracujeme cesto. Vyvaľkáme ho na doske na hrúbku 3 mm, radličkou pokrájame na obdĺžniky, v strede ich narežeme dvoma nárezmi. Vyprážame ich na horúcom oleji z oboch strán. Ešte horúce posypeme práškovým cukrom a vanilkovým cukrom.