Kurča očistíme, umyjeme, osušíme, posolíme, zvnútra vytrieme kúskom masla a posypeme rascou. Kapustu vytlačíme, ak je veľmi ostrá aj premyjeme, vmiešame do nej očistené jablko pokrájané na mesiačiky a natlačíme do brušnej dutiny kurčaťa, aj pod kožu. Otvor zašijeme, kurča preložíme do pekáča, obložíme ho kúskami masla, prikryjeme a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme 40 minút, potom kurča odkryjeme, za častého polievania pivom a vypečenou šťavou upečieme dočervena. Z brušnej dutiny upečeného kurčaťa vyberieme kapustu a nakrájame ho na porcie. Kapustu dáme do vypečenej šťavy a premiešame. Kurča podávame s kapustou a zemiakovými knedľami.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára