Cukinová polievka

750 g cukina., 1 stredne veľký zemiak., 1 KL olivového oleja., 2 strúčiky prelisovaného cesnaku zmiešaného so soľou., 1 cibuľu., 2 KL kari korenia., 2 PL nasucho pečených mandľových lupienkov., morská soľ., biele mleté korenie.,
V hrnci na oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridajte kari korenie, olúpané na kolieska nakrájané cukiny a na drobné kocky nakrájaný zemiak. Zalejte 1/2 l vody, osoľte, pridajte korenie a zvoľna varte domäkka. Potom všetko rozmixujte ponorným mixérom podľa potreby pridajte vodu asi 4 dcl a nechajte zovrieť. Podľa potreby ochuťte. Rozdelte do misiek a posypte mandľovými lupienkami. Ozdobte petržlenovou vňaťou.