12. februára 2012

Lososové roládky

500 g filé z lososa alebo pstruha., 2 lyžice horčice., soľ., mleté čierne korenie.,250 g šampiňónov., 150 ml zeleninového vývaru., 200 ml kyslej smotany., olej., 
Filé očistíme a narežeme na osem menších rezňov, potrieme tenkou vrstvou horčice a zvinieme do roliek. Posolíme a okoreníme. Šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky. V panvici rozohrejeme trochu oleja a huby na ňom sprudka opečieme, osolíme a odložíme na teplé miesto. Rybacie rolky varíme nad parou približne 10 minút. Do zeleninového vývaru pridáme lyžicu húb a na miernom ohni zredukujeme tekutinu na polovicu. Do zmesi vmiešame smotanu, pridáme zvyšné huby a krátko povaríme. Roládky podávame s hubovou omáčkou a čerstvou zeleninou.
 

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára