Špagety uvaríme al dente v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody. Lososa umyjeme, osušíme a nakrájame najskôr na pásiky, potom na menšie kúsky. Kôpor opláchneme, osušíme a nasekáme najemno . V hrnci metličkou rozmiešame žĺtky spolu s citrónovou kôrkou a šťavou, bielym vínom, cukrom, soľou a čiernym korením. Potom na miernom ohni vyšľaháme hustejší krém. Dobré vychladené maslo nakrájame na kocky a postupne ich vmiešame do omáčky. Primiešame kôpor a omáčku prípadne dokoreníme a dosolíme. Špagety scedíme a neodkvapkané ich dáme naspäť do hrnca. Do špagiet opatrne vmiešame kúsky lososa a 3 minúty opatrne miešame. Špagety s lososom podávame spolu s citrónovou omáčkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára