13. januára 2013

Mexické sójové plátky

80 g sójových plátkov., 600 ml zeleninového bujónu., hladká múka., mletá červená paprika., soľ., olej., 1 pór., 2 mrkvy., 200 g zeleného hrášku., 100 g sterilizovanej kukurice., 1 kápia., 1 čili paprička., mleté čierne korenie., petržlenová vňať., 1 KL ustricovej omáčky., 1 KL maizeny.,
Sójové plátky 30 minút varíme v bujóne, potom scedíme a necháme odkvapkať. Sójové plátky posolíme, obalíme v múke zmiešanej s mletou paprikou, na rozohriatom oleji opečieme z oboch strán a vyberieme. Vo výpeku, za stáleho miešania, opražíme pór nakrájaný nadrobno, mrkvu nakrájanú na kocky, hrášok, kukuricu, kápiu nakrájanú na rezance a posekanú čili papričku. Zeleninu posolíme, okoreníme, posypeme posekanou vňaťou a pri miernej teplote dusíme asi 15 minút. Nakoniec zahustíme maizenou rozmiešanou v troške vody, dochutíme ustricovou omáčkou a za stáleho miešania povaríme 2 minúty. Sójové plátky podávame na dusenej zelenine.
     

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára