Mäso umyjeme, osušíme, previažeme niťou, posolíme, okoreníme, posypeme rascou a v pekáči, na rozohriatom oleji opečieme zo všetkých strán. Pridáme očistený cesnak, cibuľu nakrájanú na štvrťky, podlejeme horúcim bujónom, prikryjeme a vo vyhriatej rúre pečieme 50 minút. Počas pečenia mäso obraciame a polievame vypečenou šťavou. Potom odkryjeme a necháme sčervenieť. Upečené mäso vyberieme, necháme 10 minút postáť, potom odstránime niť a nakrájame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára