Poleva: 250 g čokolády na varenie., 375 ml smotany na šľahanie.,
Najlepšie deň vopred pripravíme polevu: Do variacej sa smotany rozlámeme čokoládu, odstavíme, premiešame a necháme rozpustiť. Po vychladnutí uchováme v chladničke najmenej 12 hodín.
Vymiešame cukor a droždie s niekoľkými lyžicami vlažného mlieka a necháme nakysnúť. Vymiešame maslo s čokoládou, likérom a strúhanou pomarančovou kôrou. Preosejeme múku s kakaom, prilejeme kvások a pridávame striedavo mlieko a maslový krém. Cesto vlejeme do koláčovej formy vyloženej papierom na pečenie a necháme 20 minút nakysnúť. Upečieme v horúcej rúre pri teplote 160 - 170 stupňov C a necháme pomaly vychladnúť. Čokoládovú smotanu rozpustíme vo vodnom kúpeli, vyšľaháme na hladký krém a otrieme ním múčnik. Posypeme zľahka kakaom a dozdobíme čokoládovými hoblinkami.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára