Mlieko s citrónovou kôrou a dužinou vanilky prevaríme. Necháme trošku vychladnúť a kôru z citróna vyberieme. Potom mlieko zo žĺtkami, cukrom a škrobovou múčkou dáme do hlbšej nádoby, vložíme do vodného kúpeľa a elektrickým ručným šľahačom tak dlho šľaháme, až zhustne a vystúpi k okraju nádoby. Namočenú a vytlačenú želatínu primiešame k mase. Bielky vyšľaháme a sneh pridáme do masy a všetko dáme dobre vychladiť. Zatiaľ vyšľaháme smotanu do tuha a šľahačku primiešame do vychladnutého krému. Do štyroch pohárov naporcujeme čerstvé jahody a červené ríbezle a zalejeme krémom. Na vrchu ešte ozdobíme niekoľkými bobuľkami ríbezlí.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára