Maliny so snehovými knedličkami

0,25 l bieleho vína., 0,4 l malinového sirupu., 50 g škrobovej múčky., 500 g malín (môžu byť mrazené)., 2 lyžice octu., bielok., lyžica cukru.,
Víno, 0,2 l vody, sirup a 5 cl vody s rozmiešanou škrobovou múčkou varíme, až zostane tekutina číra. Nalejeme ju do misky a potom vmiešame mrazené maliny a odložíme do chladu. Dva litre vody s octom privedieme do varu. Bielok s cukrom vyšľaháme na pevný sneh. Pomocou dvoch lyžičiek vykrajujeme zo snehu malé knedlíčky a zakryté, v octovej vode ich 5 minút povaríme. Hotové vyberieme z vody , dáme odkvapkať a servírujeme k malinám.