V hrnci rozohrejeme olej, pridáme zemiaky, cibuľu a za stáleho miešania opražíme. Niekoľko ružičiek brokolice odložíme na ozdobu, zvyšok dáme do hrnca. Vlejeme zeleninový vývar a pridáme aj syr. Necháme zovrieť, zmiernime teplotu a prikryté varíme, kým zemiaky nezmäknú. Polievku rozmixujeme v kuchynskom robote alebo mixéri a po častiach spracujeme na hladkú kašu. Kašu preložíme do čistého hrnca, pridáme smotanu, papriku osolíme a okoreníme. Odložené ružičky brokolice asi 2minúty blanšírujeme vo vriacej vode a potom vyberieme dierkovanou lyžicou. Polievku rozdelíme do predhriatých tanierov, ozdobíme ružičkami brokolice, mletou paprikou a ihneď podávame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára