Mexické kurča

kurča., 2 PL oleja., soľ., drvené čierne korenie., tymián. Cibuľu., 6 paradajok., 2 ks bylinkovej kocky – cesnak a petržlen., PL slepačieho sypkého bujónu., šálka zelených vykôstkovaných olív
Kurča rozdelíme na štvrtiny, osolíme, okoreníme čiernym korením, tymiánom a prudko opečieme na oleji do zlata. Do tuku na panvici dáme na plátky nakrájanú cibuľu, orestujeme, pridáme bylinkové kocky, porcie kurčaťa, olúpané a nakrájané paradajky. Zalejeme vývarom a dusíme asi 30 minút. Nakoniec pridáme olivy, prehrejeme a podávame s ryžou ochutenou lyžicou paradajkového pretlaku a niektorou z bylinových kociek.