Rúru na pečenie predhrejeme na 50 stupňov C. Mäso rozkrájame na rovnako veľké, nie príliš hrubé kúsky, ochutíme citrónovou šťavou, čiernym korením, zázvorom, novým korením a roztlačeným cesnakom a dobre premiešame. Konce z cukety odrežeme, pozdĺžne ju prepolíme a nakrájame na 2 cm široké pásiky. Papriku odstopkujeme, umyjeme, odstránime jadrovník a nakrájame na rovnako veľké kúsky. Na ražeň striedavo napichujeme mäso a kusy zeleniny. Ražne opečieme na troche oleja z obidvoch strán, pričom často polievame šťavou z pečenia. Ražne vyberieme z panvice a postavíme do tepla do predhriatej rúry. Výpek zalejeme vínom, necháme prevrieť a spojíme zmiešaním jednej polievkovej lyžice masla. Ražne podávame so šťavou. Kúsky cukety môžeme nahradiť kúskami čerstvého ananásu, dodá to nádych exotiky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára