Bažanta umyjeme, pokrájame na kúsky a dobre opečieme z oboch strán. Osolíme, okoreníme, prikryjeme, prepneme na naj nižšiu teplotu a dusíme 40 minút. Medzitým umyjeme hrozno, odkôstkujeme, vložíme do šálky a zalejeme koňakom (aby zmäklo). Keď je bažant hotový, vyberieme ho do mäsovej šťavy prilejeme biele víno a madeirské víno, krátko povaríme, pridáme bažanta a hrozno, prikryjeme a krátko necháme prejsť varom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára