Vypitvaného a odležaného bažanta očistíme, umyjeme a zvnútra i zvonku osolíme. Potom ho naplníme časťou olúpaných a pokrájaných jabĺk bez jadrovníkov, vložíme do pekáča, v ktorom sme rozškvarili údenú slaninu, podlejeme mäsovým vývarom a pečieme vo vyhriatej rúre. Keď je bažant polomäkký, do pekáča dáme zvyšok jabĺk, posypeme ich mletou škoricou a potlčeným klinčekom, osladíme a dopečieme. Počas pečenia podľa potreby podlievame mäsovým vývarom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára