Vykostené karé umyjeme, osušíme, ostrým tenkým nožom narežeme v strede otvor a opačnou stranou varešky urobíme do mäsa tunel, ktorý naplníme vykôstkovanými umytými sušenými slivkami. Takto pripravené mäso zviažeme niťou a prudko opečieme zo všetkých strán na rozohriatej masti. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, podlejeme vodou a prikryté upečieme do polomäkka. Potom pridáme ošúpané jablká bez jadrovníkov, pokrájané na osminky. Prisypeme zvyšok sušených sliviek, opäť podlejeme a odkryté dopečieme. Počas pečenia mäso často natierame olejom, v ktorom sme rozmiešali štipľavú mletú červenú papriku.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára