Veľkonočný chlebíček s pistáciami

200 g práškového cukru., 3 vajcia., balíček vanilínového cukru., KL mletej škorice., 200 g pistácií., 200 g kandizovaného ovocia., 200 g hrubej múky., ½ balíčka prášku do pečiva., šťavu z ½ citróna., 100 g masla., 1/8 l mlieka., štipku soli
Maslo vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom, pridáme žĺtky. Primiešame posekané pistácie, múku s práškom do pečiva a soľou, mlieko, kandizované ovocie. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po lyžiciach pridávame k cestu. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej chlebíčkovej formy, vložíme do vyhriatej rúry a pomaly upečieme. Upečený a vychladnutý chlebíček vyklopíme a posypeme postrúhanými pistáciami a cukrom.

.