Hovädzie mäso na víne

600 g zadného hovädzieho mäsa., soľ., mleté čierne korenie., 50 g údenej slaniny., 200 g koreňovej zeleniny., 2 dl červeného vína., 2 sterilizované uhorky., 50 g šunky., zelená petržlenová vňať
Mäso odblaníme, pokrájame na rezne, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opražíme na masti, ktorú vyškvaríme z údenej slaniny pokrájanej nadrobno. Pridáme očistenú pokrájanú koreňovú zeleninu, podlejeme červeným vínom a dusíme. Počas dusenia občas podlejeme červeným vínom a dusíme. Keď je mäso takmer mäkké, pridáme pokrájané sterilizované uhorky a udusíme do mäkka. Nakoniec pridáme opraženú šunku pokrájanú na prúžky a ozdobíme petržlenovou vňaťou.