Rajčiaková omáčka s majoránom

80 g masla., 60 g hladkej múky., 1000 g čerstvých rajčiakov., majorán., soľ., cukor., mleté čierne korenie., strúčik cesnaku., mäsový vývar
Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme uvarené, cez sito pretreté rajčiaky, majorán, soľ, trošku cukru, mleté čierne korenie a pretlačený cesnak. Všetko necháme prejsť varom, precedíme a ak treba, zriedime mäsovým vývarom.