PLNKA: 100 g liptovskej salámy., 50 g kápie., 100 g zeleného hrášku., 2 vajcia., 50 g oleja., soľ
Bravčový bôčik vykostíme, prekrojíme, upravíme na plát, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na takto upravený plát mäsa natriem plnku, zvinieme a spojíme dvoma ihlicami, alebo previažeme niťou. Závin vložíme do pekáča kožou dolu, pridáme posekané kosti a pokrájanú a pokrájanú cibuľu, posypeme ho rascou, podlejeme horúcou vodou a za občasného polievania vlastnou šťavou a obracania, upečieme. Pred dohotovením závin obrátime kožou nahor a dopečieme, aby koža bola chrumkavá. Upečený potrieme šťavou z pečenia a vychladnutý pokrájame na rezy hrubé cm.
PLNKA: Na panvicu dáme trochu oleja, pridáme pokrájanú salámu a kápiu, zelený hrášok a všetko spolu opečieme. Potom zmes zalejeme rozšľahanými posolenými vajcami a miešame, až kým sa vajcia nezrazia.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára