Hus umyjeme, osušíme, vyrežeme z nej podstatnú časť tuku, dôkladne ju nasolíme, nakoreníme a necháme odstáť 2 -3 hodiny. Medzitým uvedieme do varu pomarančovú šťavu s vývarom z kocky. Vložíme hus a prikrytú varíme na slabom ohni hodinu a štvrť. (Po 40 minútach ju obrátime.) Potom odstavíme a necháme vo vývare vychladnúť. Vychladnutú hus vyberieme, necháme ju odkvapkať a zabalíme do alobalu. Pomarančový vývar odložíme a hus vložíme do rúry. Pečieme ešte 1,5 hodiny, pravidelne polievame vývarom. Po 45 minútach obrátime a na posledných 15 minút pridáme do výpeku na kolieska pokrájaný pomaranč. Potom hus vyberieme a podávame obloženú kolieskami pomaranča. Zvyšný výpek zahustíme maizenou, dochutíme korením a hus polejeme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára