Japonská panvica

Umyté a osušené mäso nakrájame na jemné rezančeky, očistenú a umytú cibuľku na dvojcentimetrové kúsky., očistené šampiňóny podľa veľkosti rozkrojíme alebo necháme celé. Bambusové výhonky dáme odkvapkať, čínsku kapustu nakrájame na jemné pásiky. Ryžu opláchneme v sitku studenou vodou a uvaríme ju v 2 dl vody so štipkou soli. Na panvici zohrejeme spolu sezamový a rastlinný olej a prudko v ňom opečieme nakrájané mäso. Vyberieme ho a odložíme na teplé miesto. Do výpeku vložíme cibuľku, šampiňóny, bambusové výhonky, čínsku kapustu a na miernom ohni za občasného miešania dusíme asi 4 minúty. Do zeleninovej zmesi vložíme späť mäso, prilejeme zeleninovým vývarom, sherry, sójovú omáčku. Zmes dochutíme soľou a cukrom a na miernom ohni podusíme 5 minút. Hotovú panvicu posypeme syrom tofu nakrájaným na jemné rezančeky a posekanou žeruchou. Rozdelíme na taniere a podávame s ryžou.